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酱牛肉

菜谱编号:317-963
酱牛肉是【柳絮1982】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
酱牛肉
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱子:500克--
辅助料用量
酱料包:一个姜:适量
圆葱:适量料酒:一勺
红酒:3勺老抽:2勺
酱油:2勺黄酱:2勺
冰糖:适量--

酱牛肉的做法步骤

  • 第八步:酱牛肉放入锅中。
  • 第五步:将牛肉放到锅里炒糖色。
  • 第四步:熬成糖稀。
  • 第六步:上完糖色的牛肉。
  • 第二步:放到开水里焯一下,去血水。
  • 第一步:牛肉洗干净,把血水洗一洗。
  • 第七步:将配料放入高压锅中,姜片 圆葱 卤料包 酱油 料酒 老抽 红酒 黄酱 一起放到锅里,加2碗水。
  • 第十步:在卤水里寖泡一晚,捞出,放冰箱冷藏,拿出切片。
  • 第九步:高压锅定时50分钟。
  • 第三步:锅里放油,放冰糖。
  • 相关食材:牛肉

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