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家常豆腐

菜谱编号：031-17

家常豆腐是【兵行创新厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

家常豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此才是四川一到有名的家常小菜···适合家庭做

家常豆腐主厨：兵行创新厨房

菜式制作特点
口味：原味	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
老豆腐：一块	--
辅助料用量
韭菜：适量	葱花：适量
郫县豆瓣：适量	盐：适量
味精：适量	鸡精：适量
糖：适量	姜：适量
蒜：适量	--

家常豆腐的做法步骤

第五步：锅里留底油下入豆瓣姜蒜末炒香。

第七步：这个就是做好的成品了，看起来是不是很有食欲味道确实不错，家常味浓，外酥里软，适合家庭做的小菜。

第六步：加入适量水然后下入豆腐烧至调味，下入韭菜，在下入葱花，翻炒即可起锅。

第三步：油烧至6-7成，下豆腐炸成金黄。（注意待豆腐表面皮稍微变色才可翻面）

第二步：韭菜切成段，葱切葱花，姜蒜切末。

第一步：老豆腐切成三角片待用。

第四步：豆腐成金黄捞起待用。

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

特点：家常味浓外酥里软

相关食材：豆腐

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