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茴香饺子

菜谱编号：081-336

茴香饺子是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子是我们中华民族的最有代表性的美食，饺子象征着团圆、圆满，有着吉祥的寓意。

茴香饺子主厨：狼之舞

第七步：把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。

第四步：倒入适量酱油提鲜，搅匀。

第八步：把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。

第十步：包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。

第六步：把小茴香菜择洗干净，控净水。用刀切碎即可。

第一步：猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。

第九步：把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

第二步：在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。

第三步：把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。

第十一步：锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。

第五步：把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。

相关食材：茴香

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