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红烧肉

菜谱编号:352-900
红烧肉是【沙~帅妈】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
鹌鹑蛋:适量姜片:适量
八角:3_4个桂皮:适量
香叶:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
冰糖:适量--

红烧肉的做法步骤

  • 第一步:首先将五花肉切2厘米见方的块,放入清水中浸泡半小时。
  • 第二步:鹌鹑蛋煮熟剥好备用。
  • 第四步:加入料酒煮开,再依次加入生抽、老抽、冰糖和沸水,大火煮开盖上锅盖,转小火焖煮约一个小时。
  • 第五步:放入鹌鹑蛋(我还加了爱吃的土豆条),大火收汁,并翻转蛋身让其上色待汁收得差不多了,关火。
  • 第三步:热锅起油,下姜片、八角、桂皮、香叶,用小火逼出香气,入五花肉煸炒,中火炒至肉皮变色。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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