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红烧肉

菜谱编号:186-403
红烧肉是【大妞爱吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
白糖:适量盐:适量
大料:适量肉桂:适量
酱油:适量葱:适量
姜:适量--

红烧肉的做法步骤

  • 第十步:放入两汤匙酱油
  • 第三步:肉皮那面切成长宽一样的正方形
  • 第十一步:加入葱段,姜块和大料,一片肉桂
  • 第十六步:肥肉软糯,肉皮Q弹,瘦肉紧实滋润,很好吃
  • 第七步:糖很快就化了
  • 第十七步:炖的时候放进去几个鸡蛋也是不错的选择,
  • 第十三步:加入两小勺盐
  • 第十五步:中火炖一个小时,直到汤汁粘稠
  • 第六步:锅里放入和炒菜一样多的色拉油,放入一把白糖,开中火
  • 第九步:肉立即就有些红色了
  • 第一步:准备好五花三层的五花肉,肥瘦相间,层数多的比较好
  • 第五步:捞出来,用开水冲一遍
  • 第二步:切比手指宽的厚片
  • 第十二步:加入开水
  • 第四步:锅里放凉水,把肉放进去,之后开大火,焯出血水
  • 第十四步:水的量以没过肉为好
  • 第八步:等到糖成棕红色,冒烟的时候,快速把肉放进去
  • 菜谱标签:热菜

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