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红烧牛肉面

菜谱编号：417-247

红烧牛肉面是【今天38度2】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用最简单的食材做出一碗暖心的面。

红烧牛肉面主厨：今天38度2

第三步：去掉浮沫的牛肉，捞出，用温水洗干净备用。

第八步：翻炒至金黄。

第十六步：最后放入煮好的牛肉和汤。一碗热气腾腾的牛肉面就煮好了。

第二步：温水放入清洗好的牛肉。煮开，去掉浮沫。

第七步：等冰糖发红，变成泡泡的样子，放入牛肉翻炒。

第十三步：白萝卜切片，生菜撕成小块儿。开水焯熟，备用。

第九步：加入适量料酒。

第十五步：煮好的面放入白萝卜和生菜。

第十四步：准备好压面。煮熟。

第十步：加入花椒粉，八角，桂皮和草果。草果。

第四步：锅内加少许油，放入姜片儿。

第五步：把牛肉放入锅中，翻炒至金黄。捞出备用。

第十二步：加入生抽和老抽。等汤开了之后转小火。一小时后捞出葱，草果和八角。之后再小火炖一小时。也就是一共要炖两小时。

第一步：牛肉加两勺盐，加温水浸泡十分钟。之后用温水清洗掉血水。

第六步：锅内上放少量油，放入冰糖。

第十一步：把炒好的牛肉倒入汤锅中加入水，放葱。这里葱不用切。

相关食材：牛肉

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