第五步：放入昂刺鱼，加水，调入蚝油，老抽。
第四步：加入辣酱煸炒。
第三步：锅中加少许油，放入葱姜蒜仔煸香。
第二步：锅中放油，把鱼两边煎一下倒出。
第一步：昂刺鱼宰杀治净。
第六步：大火烧制，加入糖、盐、鸡精调味收汁。
第七步：烧好的昂刺鱼。
红烧昂刺鱼
红烧昂刺鱼是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧昂刺鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 昂刺鱼：5条【约600克】 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2根 | 姜：4片 |
| 蒜仔：10个 | 辣酱：1小勺 |
| 蚝油：5克 | 老抽：5克 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |