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锅包肉

菜谱编号:182-542
锅包肉是【麦咪莹莹】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
锅包肉
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪通脊肉:300克姜:适量
香菜:适量--
辅助料用量
盐:适量白醋:适量
糖:适量料酒:适量
蜂蜜:适量鸡精:适量
酱油:适量淀粉:适量
油:适量--

锅包肉的做法步骤

  • 第八步:料汁:白醋三勺,酱油一勺,白糖两勺,盐半勺,鸡精半勺,蜂蜜两勺。锅留底油,倒入料汁,炒制用勺子能滴出黏稠感后下入 炸好的肉,姜丝,香菜炒均匀即可出锅。
  • 第三步:淀粉加入水,(量是可以抓起淀粉还可以流下去的感觉)。醒一会。
  • 第一步:猪通脊洗净。
  • 第二步:切成一个半硬币的厚度。放入料酒,盐腌制十分钟。姜切丝。
  • 第七步:油7分热时回锅炸制微黄,用勺子垫下有清脆声时捞出。
  • 第六步:锅中倒入油,五成热一片片下入肉片,炸到发白捞出。
  • 第四步:淀粉中倒入一勺油,搅拌均匀。
  • 第五步:淀粉碗中下入肉,抓匀。
  • 菜谱标签:热菜常见菜式

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