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锅包肉

菜谱编号:137-811
锅包肉是【阿娇的私人小厨】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
锅包肉
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:500克--
辅助料用量
鸡蛋:适量胡萝卜:适量
姜:适量蒜:适量
香菜:适量--
调味料用量
食用油:适量淀粉:适量
料酒:适量白醋:适量
白糖:适量盐:适量

锅包肉的做法步骤

  • 第四步:切完后,将炒锅放入适量油,烧至七成热后开始炸肉片,第一次炸时使用中火炸至微硬即可捞出,全部炸完后再改成大火复炸,炸至金黄捞出
  • 第一步:准备好里脊肉,洗净,剔去肥肉,切薄片,切完后用刀背在肉上轻轻敲几下,斩断纤维组织,肉质更酥脆
  • 第三步:腌肉的同时, 弄好配料与料汁,将蒜切末,姜,香菜,胡萝卜切丝,然后配料汁,将白醋与白糖相同的比例倒入碗中搅拌均匀即可(我做的是甜口的,喜欢微酸的朋友可以多放一些醋)
  • 第七步:酸甜酥脆的锅包肉出锅了,开始享用美食吧~~
  • 第二步:切好肉后放入碗里,加入少许盐,料酒,淀粉和蛋清,拌匀,腌制10分钟
  • 第五步:炒锅放油,烧热
  • 第六步:放入蒜末爆香,加入其余配菜一同爆炒,放入炸好的肉片,淋上调好的料汁翻炒几下即可
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅包肉。

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