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番茄牛肉

菜谱编号：339-239

番茄牛肉是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

汁鲜肉糯，肥而不腻。

番茄牛肉主厨：我是狂草

第三步：牛腩冷水下锅，加料酒、姜片；

第一步：袋装牛腩方、自然解冻、漂洗，备番茄。

第七步：泄压，倒入炒锅，大火收汁；

第四步：大火烧沸，焯水后捞出冲洗干净。

第九步：转锅翻匀倒出，洒葱颗即可。

第二步：番茄洗净、去蒂，一切为八瓣块。

第六步：加水淹过牛腩，加盖压制三十分钟。

第五步：将牛腩放入电压力锅，倒入番茄块，加胡椒粉。

第八步：待汁适，放番茄酱、盐、鸡精；

番茄牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

炖、炒番茄菜，盐一定要最后放，否则果酸非常抢味，当然喜酸的除外。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉番茄

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