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豆角焖面

菜谱编号：093-199

豆角焖面是【水蜜桃子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直觉得这个豆角闷面是为了懒人设计的，因为做起来非常简单，又好吃。既有主食也有菜一锅出，很省事的。昨天又范懒了，所以我又选择了闷面。

豆角焖面主厨：水蜜桃子

第十一步：啦啦啦

第十步：10、出锅啦，很简单的家庭闷面吧？用料简单，味道还是很不错滴。

第六步：6、翻炒片刻后加入清水，水量按自己的口味加，如果爱吃干面的话就少放水，一般没过豆角就可以了。开锅后在豆角的上层放上切好的土豆块。放少量的盐调味，轻轻的翻几下，要尽量保持土豆在上层，因为土豆翻到最下面容易粘锅。

第二步：2、把豆角择净，洗净，切成段或者手掰成小段，切段会更整齐更好看，我是直接用手掰的。呵呵，略粗糙些。

第五步：5、用葱姜蒜炝锅放上花椒大料少许，哎吃辣的可以放些许干辣椒一起炝锅，炒出香味后放上肉片抽变色，放入少许酱油，再将洗好的豆角放进锅里翻炒。

第四步：4、把肉切成大肉片，切小了一炖就看不到了呵呵。

第九步：9、把擀好的面条，均匀的撒在豆角上面盖盖闷20分钟左右，打开盖子翻炒一下把面和豆角炒匀，再盖上盖子等到汤都收了干就可以出锅了。

第七步：7、利用豆角在锅里的这段时间，把饧好的面揉光滑，擀成面饼。

第八步：8、把擀薄的面饼折起，之间一定要撒上干面粉防止面饼粘连，切成面条。

第三步：3、把土豆削皮洗净切成滚滚刀块。

第一步：1、凉水和面，面粉中放少许盐，可以使面条更筋道，揉成一个面团，放在一边饧上20分钟到半个小时，面略微的和硬一些。

相关食材：豆角

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