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大盘鸡

菜谱编号:444-023
大盘鸡是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:半只洋葱:适量
尖椒:适量彩椒:适量
辅助料用量
油:适量糖:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

大盘鸡的做法步骤

  • 第二十步:做成若干等分的小面机子
  • 第十一步:放水,放白胡椒粉,放十三香。。盖盖中火炖40分钟以上;也可以放电高压锅炖15分钟。
  • 第五步:熬成棕色
  • 第二十二步:下入煮开的水中煮熟
  • 第七步:鸡块上色
  • 第一步:将鸡切成块,用水焯一下
  • 第三步:将鸡块盛出来
  • 第十九步:醒好的面团放一点油
  • 第十步:放入生抽,老抽,花椒翻炒出香味
  • 第十四步:当鸡炖八成熟时放入土豆块
  • 第二步:騙去表面的浮沫
  • 第十七步:放入尖椒和彩椒,翻炒1-2分钟,大盘鸡就炒好了
  • 第六步:放入鸡块翻炒
  • 第十八步:大盘鸡盛盘
  • 第十五步:中火炖20分钟左右,
  • 第四步:冷锅冷油放入白糖
  • 第十六步:放入洋葱
  • 第八步:放入葱花
  • 第十二步:盆里放半碗面粉,按2:1左右比例放水,揉成面团。醒半小时。
  • 第九步:放入姜片和蒜片翻炒
  • 第十三步:彩椒和土豆切滚刀块
  • 第二十一步:取一个机子擀成长条,再抻长
  • 第二十三步:成品图,大盘鸡配裤带面。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大盘鸡。

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