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蛋饺

菜谱编号:171-854
蛋饺是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饺”。
蛋饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个肉末:2两
辅助料用量
姜:1块葱段:少许

蛋饺的做法步骤

  • 第七步:一个个做好如图,晒一张图片。
  • 第一步:准备好一个蛋饺煎锅。
  • 第二步:油一小碗,毛刷一个。
  • 第六步:将肉馅放入蛋皮中,用三角铲将蛋皮对折。
  • 第三步:鸡蛋打散,肉末加盐酱油腌十五分钟,葱段与拍破的姜放入碗加水。
  • 第五步:用上述方法将三个孔都做好蛋皮,此布骤一定要做好一个马上做另一个。
  • 第四步:用毛刷刷油,用勺倒蛋液入第一个孔,拿起锅柄,转动锅让蛋液平铺在第一个孔,蛋液一定要少,才能使蛋皮薄,好对折。
  • 蛋饺做法技巧/窍门/补充说明:

    刚开始会手马脚乱,多做几次就熟练了,蛋液要倒入孔中蛋液要少,皮才会薄,先把火开大些,在做蛋皮时成型放馅时,火要关小些。

    菜谱标签:家常菜主食

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