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蛋糕卷

菜谱编号:226-714
蛋糕卷是【指间旋律】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕卷”。
蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋黄:80克玉米油:40克
牛奶:50克细砂糖:20克
低粉:90克--
辅助料用量
蛋白:160克细砂糖:60克
白醋:几滴--

蛋糕卷的做法步骤

  • 第七步:成品
  • 第四步:回到剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀
  • 第三步:将1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀
  • 第二步:蛋白加几滴白醋,用打蛋器搅拌,分三次加入细砂糖打至湿性发泡即可
  • 第六步:烤好后震一下倒扣,晾凉后把纸四边揭开,卷起来
  • 第一步:将油纸放在烤盘,玉米油,蛋黄,细砂糖搅拌均匀。低粉过筛加入蛋黄糊中,搅拌均匀,上下翻拌。
  • 第五步:将糊均匀倒入烤盘,用力震一下,震出气泡。放入提前预热好的烤箱里135度40分钟。
  • 菜谱标签:烘焙

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