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叉烧包

菜谱编号：132-593

叉烧包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

叉烧包是广东的特色面点，结合自己制作的叉烧馅，即健康又美味，远离外面的化学添加剂，，想吃的朋友自己动手制作吧！

叉烧包主厨：梦桃缘

第四步：加入生粉水搅拌成稠汁。

第十步：将包好的包子排放在擦过油之蒸笼里，放温暖处发酵至2倍大（就发酵这一次）

第一步：首先制作叉烧馅。将叉烧肉和洋葱切成粒状。

第十二步：蒸好的成品松软可口。

第五步：再加入叉烧肉拌匀关火。

第三步：分别加入豪油、生抽老抽、盐、白糖、略炒后，最后加入200克淸水煮开。我晕！忘记称白糖重量。（菜谱的份量是个大约数）视自己的口味适当调整吧。

第九步：取一个面坯扞成圆片，包入叉烧肉，用手指将收口捏紧成为包子。

第八步：将面团分成32个面坯。

第二步：锅中上炉加入少量油烧热，先将洋葱碎爆香，再加入适量五香粉一起拌炒。

第十三步：小提醒：此份量嫌多可减半，勾芡用的生粉水视稠度适当酌减或添加，包子只要发酵一次就可以，但是一定要发到两倍大，和面如果用牛奶可省略掉奶粉。至于叉烧肉制作我就不多介绍了，前面我已发过菜谱叉烧详细做法了。

第七步：酵母、糖用温水兑开，将面粉和辅料混合，用酵母水和成面团。（不用先发酵，马上就能整型）

第十一步：锅中加水上炉烧开后，将发酵好的包子放入锅盖紧，用大火蒸10分钟至15分钟即可出锅。

第六步：将拌好的馅料装起备用。接下来和面团。

菜谱标签：家常菜主食包子

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