擂椒茄子做法大全
薰衣草_eZyqNi版擂椒茄子

薰衣草_eZyqNi分享的擂椒茄子菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“擂椒茄子”制作过程分12个步骤,本菜谱一共需要用到3个茄子、2个尖椒、1个蒜、若干葱花、若干醋、若干糖、少许味精、1勺花椒油、若干生抽、少许盐、少许香菜这些原材料及调味料,厨具方面需要准备其他、蒸锅,作者提供了11张实拍的做菜图片,如果您也想做一道擂椒茄子,可以参考薰衣草_eZyqNi分享的方法。
查看完整的制作步骤(12步)
给宝贝做的饭版擂椒茄子

给宝贝做的饭分享的擂椒茄子菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“擂椒茄子”制作过程分10个步骤,本菜谱一共需要用到一根长茄子、三根红辣椒、二根青辣椒、若干蒜瓣、少许香菜、少许熟芝麻、25克蒸鱼豉油、15克蚝油、3克糖、2克盐、少许食用油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备食物调理机、蒸锅,作者提供了9张实拍的做菜图片,如果您也想做一道擂椒茄子,可以参考给宝贝做的饭分享的方法。
查看完整的制作步骤(10步)
小艾厨娘版擂椒茄子
小艾厨娘分享的擂椒茄子菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“擂椒茄子”制作过程分13个步骤,本菜谱一共需要用到2个长茄子、2个红辣椒、1个青尖椒、6瓣大蒜、2汤匙蒸鱼豉油、若干香菜、1汤匙蚝油、若干盐、若干花椒、若干熟芝麻、若干油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备蒸锅、炒锅,如果您也想做一道擂椒茄子,可以参考小艾厨娘分享的方法。
菜谱介绍
擂椒茄子来自在湖南、四川、贵州等地都很盛行的民间菜擂是捶、捣碎的意思。擂椒茄子是用蒸的方法,而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养,能够保留茄子原有的香嫩,又去除了茄子的清苦味道,趁热时,淋上各种调味料,橄榄油,香油。吃起来酸辣可口,是一道开胃健康的凉拌菜。
查看完整的制作步骤(13步)