牛轧糖做法大全

菜谱介绍
小时候我们吃过的记忆里的牛轧是很甜的那种，也许到现在了已经受不了那样的甜度了，所以自己去做的可以很好的控制甜度，用好一点的棉花糖去做的牛轧糖才会太甜。做出的牛轧糖有花生的香浓干脆，浓浓的奶香也是十分的好闻，整体的味道是奶味十足伴有花生的浓香，看起来乳白色中间或红色的花生碎粒也是十分有感的哦。最关键的是这个还可以送人哦，送给朋友也是很好的心意，一个人的时候也是很好的小零食。下面就来一起看下怎么去做，快点学会这些小妙招吧。

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自制棉花糖非常好吃无论是送亲友还是自家食用都很耐吃底下还有适合老人的配方

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说到甜，最为直接的反应就是各种各样的糖果，虽然已经长大了这么多年，在儿童食品商店看到玻璃盒里面各色各样的糖果的时候还会控制不住的激动起来。说实话，糖是一个特别傲娇的小公举，温度上面仅仅相差一度，或许只是放在火上面一个愣神的时间，就能前功尽弃，所以我虽然咬牙立志了很久，还是不敢完全投身跨入熬糖这个大门。但是，需要糖撑场面的场合又特别多，这时候如果是自己亲手做出来的，那感觉啧啧啧所以，一般入门都会选择这个，棉花糖版本的牛轧糖，方便快捷不会弄得很狼狈，出去也很撑场面哦

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牛轧糖最近非常流行，对于爱烘焙的我来说看得心痒痒的，所以就迫不及待的想要去尝试挑战下，可看似简单的东西更是不能马虎，这次做得有点稀，不算太成功，可能是熬的糖浆不到位，哎，本想着这次做好，过年的糖果都省得去买咧，哈哈。。。。还会继续努力的

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口感香浓，甜而不腻，不硬不粘的自制牛轧糖，因为孩子太喜欢吃了，而且自己做的更健康，所以节前做了好几次，分给家人和朋友，做孩子们节日期间健康的小零食。嘿嘿有点欲罢不能的赶脚啦要不是忙还会接着做。

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简易版牛轧糖，由于小编是超级怕麻烦又懒的人，所有材料都是淘宝买的套餐，花生是熟的，不用加工。

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这个是简易版的棉花糖，虽然做起来简单，但是吃起来味道真的很好吃，给大家说一下一定要用不粘锅，这样做起来方便，如果用的是普通锅，棉花糖绝对粘到你无法想象，所以要用不粘锅

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为爱为你为烘焙，糖果包装纸超级好用法焙客大丫头心心念念已久的牛轧糖终于给她做好了

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没有尝试做牛轧糖之前，就觉得要做牛轧糖应该很难，没想到实际上是又简单又好吃，而且食材也很简单，家里有小朋友的应该会很喜欢的。

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牛轧糖自己制作就是一种享受，料足、而且不下任何化学添加剂。很享受在制作过程的那种愉悦心情，发现能为自己喜欢的朋友送上一份自制的牛轧糖，尤其是在包装糖果时，那种喜悦心情是难以言表的，点点滴滴的浓情蜜意都融化在每一颗糖里面，乐在其中心情美美滴

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第一次上传菜谱，写的不好，但是这个牛轧糖方子是我试过最好的，希望大家喜欢。

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有一说法中国明朝举人商辂依明史正统十年会试、殿试皆第一中举为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。

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这款棉花糖不甜不腻，不硬不软刚刚好，味道超级棒，亲们大可一做，成功的方子，只是搅拌的时候稍费些力气，要有耐心，没一点关系

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牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。