东江酿豆腐做法大全
食尚煮易版东江酿豆腐
食尚煮易分享的东江酿豆腐菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“东江酿豆腐”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到3块豆腐、100克肥瘦相间猪肉、4个木耳、3个干葱头、若干盐、若干油、少许鸡粉、少许淀粉、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道东江酿豆腐，可以参考食尚煮易分享的方法。
菜谱介绍
东江酿豆腐流传至今，是有它的特色和优点，豆腐取材方便、营养丰富、地域习惯不同做法也有区别。今天做这个豆腐是直接在市场买煎好的豆腐，回来自己剁点馅料酿好、放进砂锅焖熟后调入酱料原煲上桌，简单又方便。
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88年的小厨娘版东江酿豆腐
88年的小厨娘分享的东江酿豆腐菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“东江酿豆腐”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干水豆腐、若干肉糜、若干虾皮、若干榨菜、若干葱这些原材料及调味料，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道东江酿豆腐，可以参考88年的小厨娘分享的方法。
菜谱介绍
豆腐含有丰富的蛋白质，营养价值高。豆腐是一个再普通不过的东东了，但是只要动一动脑筋，就可以给它一个华丽的变身哦
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粉竽粘糖版东江酿豆腐
粉竽粘糖分享的东江酿豆腐菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“东江酿豆腐”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到若干豆腐、若干香菇、若干瘦肉、若干蒜苗、若干虾米、若干鱼肉、若干鸡蛋、若干淀粉、若干麻油、若干胡椒粉、若干葱、若干蒜粉、若干姜、若干生抽、若干鸡汁、若干鸡精、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道东江酿豆腐，可以参考粉竽粘糖分享的方法。
菜谱介绍
东江酿豆腐是客家菜系中非常有名的一道菜，至今已成为客家人逢年过节、嫁娶喜庆餐桌上必不可少的一道菜。相传东江酿豆腐源于古代中原人包饺子的习惯，客家先民原是中原汉人，由于战乱、饥荒等原因，辗转南迁。岭南土地不宜种小麦，没有面粉可以象在中原一样包饺子吃，可在中原形成的生活习惯一下子要改过来谈何容易呀，人们发现这地方虽然没有麦子但有很多黄豆，于是便想到了酿豆腐的吃法。把豆腐用酿、煎、煲等方法，制作成肉香嫩滑、汤汁香浓的东江酿豆腐。外皮坚实金黄，内里嫩如凝脂，轻轻一咬，顿时香气四溢，下咽后仍然满齿留香，这便是客家菜系中有名的东江酿豆腐。东江酿豆腐是岭南文化和中原文化交融的产物。而蕴涵其中的更隽永的味道则是，客家人行走天下，哪里有客家人，哪里就有酿豆腐，哪里也就有了浓浓的思乡情。
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