凉拌藠头做法大全
食趣菜菜屋的屋版凉拌藠头
食趣菜菜屋的屋分享的凉拌藠头菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“凉拌藠头”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到200克藠头、80克香菜梗、30克自制豆瓣酱、若干大蒜、若干葱、若干白糖、若干盐、若干生抽、若干醋这些原材料及调味料，作者提供了4张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌藠头，可以参考食趣菜菜屋的屋分享的方法。
菜谱介绍
相信去过乡下的小伙伴都知道乡野间经常生长着一种绿色的植物，看起来和野草差不多，可是土壤下边竟然生长着白色的根茎，貌不惊人的根茎，肉质细嫩，微辣，盐渍或醋渍后质脆，美味。它就是今天菜菜屋要介绍的主角藠头。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“】南方的孩子估计没有几个不认识的，但是北方人就难说了。藠头这个字比较生僻，所以还是备注得好，不然都不知道怎么发音主要生长在南方，夏秋季节正是食用的最佳季节。上午出去买菜，看见附近的乡民挑着担子来卖，自然不能错过。藠头被誉为“菜中灵芝”，具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能。俗称：“餐前饭后食六颗、不打郎中门前过”，生动形象地描述了藠头的医药及保健价值。说了这么一大堆其实就是为了证明藠头可食用性强。藠头可以盐渍，夏天开胃下饭；可也以糖醋，咸甜爽口。是一种非常别致的调味食品。再好的主角本色出演也需要配角的点缀，所以今天特别增加了香菜梗，香菜其实是个泊来品，原产于亚洲西部、波斯及埃及一带，唐时由阿拉伯人传入中国。然后就在餐桌上一发不可收拾，香气足矣迷惑每一个热衷于它的人。辛辣的藠头，辛温的香菜梗，拌上发酵半年以上的豆瓣酱，那个滋味怎一个“好”字了得，只可惜米饭焖少了，不然我都能再吃一碗米饭。茶不思、饭不香的时候，还有什么能比得上这款让人食欲大振的凉拌藠头呢。
查看完整的制作步骤（5步）
HI花花儿版凉拌藠头
HI花花儿分享的凉拌藠头菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌藠头”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到若干藠头、若干生抽、若干盐、若干郫县豆瓣酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其他，如果您也想做一道凉拌藠头，可以参考HI花花儿分享的方法。
查看完整的制作步骤（5步）
wyhfqy版凉拌藠头
wyhfqy分享的凉拌藠头菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌藠头”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到200克藠头、少量辣椒粉、若干盐、若干鸡精、若干生抽这些原材料及调味料，如果您也想做一道凉拌藠头，可以参考wyhfqy分享的方法。
菜谱介绍
藠头特有的香味，挑逗你的味蕾
查看完整的制作步骤（8步）