灌汤小笼包做法大全
1粗茶淡饭1版灌汤小笼包
1粗茶淡饭1分享的灌汤小笼包菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“灌汤小笼包”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到150克高筋面粉、150克普通面粉、160克温水、1克盐、300克猪肉末、12克色拉油、2克盐、5克姜末、若干葱花、5克生抽、5克老抽、3克香油、5克糖、0·5克鸡精、0·5克味精、200克高汤这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道灌汤小笼包，可以参考1粗茶淡饭1分享的方法。
菜谱介绍
小笼包一直都很爱吃，但每次买来吃不了几个就不想吃了，因为汤包里的汤汁是用皮冻制作的，吃了后有点粘嘴，而且还有些腻口，所以也很少买来吃了。今天这款“灌汤小笼包”是跟着小厨飘香学做的成果，味道非常好，汤汁丰富鲜美，肉馅滑嫩适口，吃在嘴里一点都不腻口，比买的好吃很多。不过，有点欠缺的就是包子冷却之后，外皮稍微有点偏硬，所以，要趁热吃味道和口感才是最好的。
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万山红版灌汤小笼包
万山红分享的灌汤小笼包菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“灌汤小笼包”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到500克猪肉馅、150克皮冻、300克面粉、180克水、30克姜汁、150克葱、5克生抽、20克黄酒、2克五香粉、2克糖、8克盐、若干香油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道灌汤小笼包，可以参考万山红分享的方法。
菜谱介绍
河南开封的灌汤包非常有名气，尤其是第一楼的灌汤包更名声在外，店内常常人满为患，一座难求。虽然人家有密不外传的配方，但是大致的方法都差不多，只是配料上有差异。自己在家做，做不出第一楼那样的，但是根据自己的烹饪经验，调制出来的馅料味道也是很不错的，而且咬一口也是汤汁爆出。一样的很好吃的哦。
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清水淡竹版灌汤小笼包
清水淡竹分享的灌汤小笼包菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“灌汤小笼包”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪里脊肉、若干肉皮冻、若干葱、若干姜、若干盐、若干料酒、若干生抽、若干蚝油、若干油、若干白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道灌汤小笼包，可以参考清水淡竹分享的方法。
菜谱介绍
喜欢自己动手做灌汤小笼包，选择上好的瘦肉，把事先准备好的肉皮冻放在馅中，自己和面擀皮，包好后经笼屉上火一蒸，皮又薄又筋道半透明，肉冻化开而不漏，皮薄馅大，汤汁鲜香，味道超好呢。
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悠哈厨房版灌汤小笼包
悠哈厨房分享的灌汤小笼包菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“灌汤小笼包”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到500克猪肉馅、500克面粉、270克水、3勺香油、若干盐、450克清水、若干姜粉、若干糖、若干生抽、少许老抽、少许鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道灌汤小笼包，可以参考悠哈厨房分享的方法。
菜谱介绍
我用的肉馅不是太肥，没有过多的油脂，吃起来也不腻。但是油少汤汁就少，虽然打进同样比例的水分。
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乐：在吃版灌汤小笼包
乐：在吃分享的灌汤小笼包菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“灌汤小笼包”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪肉馅、若干皮冻、若干葱、若干姜、几片白菜叶、若干面粉、两个鸡蛋、若干料酒、若干盐、若干生抽、若干芝麻油、若干胡椒粉、若干香醋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道灌汤小笼包，可以参考乐：在吃分享的方法。
菜谱介绍
灌汤小笼包，开封人都叫小笼包子，以皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花的特点，受到食客的喜爱，家乡的美食，做的没有酒店的好，自己吃着更安心。
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小鱼儿版灌汤小笼包
小鱼儿分享的灌汤小笼包菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“灌汤小笼包”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到350克黑猪肉馅儿、200ML鸡汤、6-7个荸荠、半节藕、若干葱、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道灌汤小笼包，可以参考小鱼儿分享的方法。
菜谱介绍
周末在家休息，就想着给俩娃做点儿好吃的，然后就为女儿准备了小笼包，她最喜欢吃了，老二也跟着吃了两个。这样看起来我做的好像还不错
查看完整的制作步骤（8步）