千张结烧肉做法大全

海洋moon版千张结烧肉

海洋moon分享的千张结烧肉菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“千张结烧肉”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到600克五花肉、250克百叶结、若干老抽、若干糖、若干盐、若干鸡精、若干葱、两张荷叶、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备瓦煲、炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道千张结烧肉，可以参考海洋moon分享的方法。

菜谱介绍
百叶结又称为千张结，是一种豆制食品，千张在江南地区有薄、厚之分，厚千张有点像白干，可以切条炒肉丝，搭配青椒、榨菜丝或毛豆，是很多人喜欢的下饭菜。薄千张像一块柔软的布料，可以用它来卷肉，或者切成条状后，手工打个结，用来烧肉，也是一款美味的家常菜。今天这道菜放了两张荷叶同烧，吃到口中有一股淡淡的荷叶清香。

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狼之舞版千张结烧肉

狼之舞分享的千张结烧肉菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“千张结烧肉”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干五花肉、若干豆腐皮、若干精盐、若干草寇、若干桂皮、若干八角、若干草果、若干香叶、若干老抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道千张结烧肉，可以参考狼之舞分享的方法。

菜谱介绍
豆腐皮也叫“千张”吧在我这里就是叫“豆腐皮”，我觉着还是叫豆腐皮亲民些。豆腐皮的吃法很多，可凉调、可炒制，可卤制，但当豆腐皮遇到五花肉，特别是用卤汁炖制的时候，那么这个豆腐皮就有了更多的内涵。天气渐渐转冷了，那就多吃点荤菜给身体补充些能量，顺便也补补膘。用卤汁炖制五花肉和豆腐皮，让豆腐皮吸足卤汁的厚重的浓香，五花肉也兼有红烧肉的醇香但又肥而不腻。

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斯佳丽WH版千张结烧肉

斯佳丽WH分享的千张结烧肉菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“千张结烧肉”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到200克五花肉、300克千张结、1块冰糖、3片姜片、1个八角、1片香叶、若干油、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道千张结烧肉，可以参考斯佳丽WH分享的方法。

菜谱介绍
我们对千张都很熟悉，而千张结就是用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了，是中国家庭一种常见豆制食品。千张营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品，它还含有铁、钙等人体所必需的种微量元素；同时还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育；千张含有的卵磷脂可保护心脏千张结的做法很多，可炒制，可卤制、可烧制。。。但对于我家，最受欢迎的做法还是用五花肉一起去烧它。先用冰糖去炒糖色，待冰糖完全融化后，加入五花肉进去煸炒，将油脂煸炒出来，且炒上色后，加入大料进去煸炒出香味，再加入适量的水先炖煮十五分钟；再加入千张结一起继续炖煮熟，最后加入盐等调味即可。在烧煮过程中，千张结豆吸收了肉的鲜香和汤汁，使得口感更加美味，而肉也由于豆制品的加入而去除了部分油腻，千张结吸足肉汁变得厚重的浓香，五花肉也兼有红烧肉的醇香但又肥而不腻，真的是一道不可多得的美味佳肴，很家常的一道肉菜但是却是非常让人喜欢的红烧肉吃法，特别是里面的千张结，比肉还要好吃，人间美味，也就如它般。。。

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