东坡肘子做法大全

菜谱介绍
捯饬干净的猪头和肘子，放进大锅里，在蜂窝煤炉子上慢慢的炖，炖的满屋子飘香味，因为有肉吸引着，男孩子们也不出门去疯了，都安安静静的围着炉子坐着，看着等着老爷子给猪头和肘子翻个的时候，能顺道尝一口；以前也没现在那么多调料，就是放上酱油炖，炖出的肉那叫一个香，也没有油腻腻的感觉，软软糯糯的总感觉吃不够；现在的肘子仍旧是过年的大菜，每年的家庭聚会都会摆上一盘，兄弟姐妹们还是怀念小时候老爷子炖的肘子。

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chuj2009版东坡肘子

chuj2009分享的东坡肘子菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“东坡肘子”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪肘子、若干老姜、若干大葱、若干小葱、若干菜油、若干生抽、若干五香粉、若干淀粉、若干花椒、若干醋、若干白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅、炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道东坡肘子，可以参考chuj2009分享的方法。

菜谱介绍
东坡肘子是苏东坡亲手创制并秘传下来的一道传统名菜。它有着肥而不腻，粑而不烂，入口即化，回味绵长的特点，香气四溢，滋味尤佳，可谓是色香味形俱佳。

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冷水浮萍版东坡肘子

冷水浮萍分享的东坡肘子菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“东坡肘子”制作过程分21个步骤，本菜谱一共需要用到一个猪肘子、10克葱、几片姜、4-5个八角、2-3个香叶、一块桂皮、一勺老抽、少许盐、一勺花雕酒、200克姜末、若干辣椒粉、若干油、一勺猪油、若干豆瓣酱、若干剁椒、若干生抽、少许盐、少许糖、少许白酒、5克香菜、少许醋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电压力锅、炒锅，作者提供了20张实拍的做菜图片，如果您也想做一道东坡肘子，可以参考冷水浮萍分享的方法。

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小堂堂妈妈版东坡肘子

小堂堂妈妈分享的东坡肘子菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“东坡肘子”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1个猪肘子、若干冰糖、若干生抽、若干八角、若干花椒、若干香叶、若干桂皮、若干五香粉、若干老抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅、煮锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道东坡肘子，可以参考小堂堂妈妈分享的方法。

菜谱介绍
三八妇女节，我也逃不了做饭的命运啊，呜呜呜，犒劳下自己吧，开开荤，弄个东坡肘子逮逮不管了，减肥啥的都靠边吧

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碗里姜膳版东坡肘子

碗里姜膳分享的东坡肘子菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。“东坡肘子”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪肘子、若干红卤水、若干葱、若干姜、若干八角、若干香叶、若干茴香、若干老抽、若干料酒、若干水淀粉、若干清水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅、煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道东坡肘子，可以参考碗里姜膳分享的方法。

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转身爱上厨版东坡肘子

转身爱上厨分享的东坡肘子菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“东坡肘子”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到1个猪前肘、1块姜、1颗葱、1个八角、20粒花椒、1块桂皮、2片香叶、1个草果、3勺黄酒、60ML生抽、20ML老抽、若干食盐、若干冰糖、50ML花生油、若干六月鲜酱油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备汤锅、蒸锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道东坡肘子，可以参考转身爱上厨分享的方法。

菜谱介绍
儿子的生日，家里来了不少亲朋好友，很有气氛，我在头天晚上就拟好了一份菜谱，菜谱共是道菜和一个汤还有一碗长寿面，让儿子看一下是否合他的口味，儿子看后挺高兴，说我别太麻烦了，简单就好。听到他说的话我心里有底了，按照我的思路做吧，作为母亲都想尽自己的最大努力，尽可能的满足他的愿望，让他更开心一点，缓解他的压力。说正题吧，我把凉菜中的第五道菜“东坡肘子”拿出来和大家一起分享希望大家喜欢。大家吃了都说好我尝了尝，味道真不错，特别是肘子皮香而不腻，入口即化。

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