蛋黄鲜肉粽做法大全
老王爱食尚版蛋黄鲜肉粽
老王爱食尚分享的蛋黄鲜肉粽菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“蛋黄鲜肉粽”制作过程分22个步骤，本菜谱一共需要用到5公斤糯米、20个咸鸭蛋、750克五花肉、500克板栗、300克金华火腿、3茶匙生抽、1茶匙盐、1茶匙白糖、3茶匙料酒、1茶匙鸡精、1茶匙黑芝麻、3茶匙花生油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅，如果您也想做一道蛋黄鲜肉粽，可以参考老王爱食尚分享的方法。
菜谱介绍
过些日子端午节就要到了，突然好想吃粽子，今天在家里我和老婆一起包粽子，所有的材料都是我昨晚就准备好了的，我包的粽子，味道很香，清香的咸蛋黄，香气四溢的五花肉配上板栗的甘甜，绝对正宗的江南做法，味道堪比嘉兴五芳斋这可是俺老王的家传手艺哦有人问了，为什么我做出来的粽子那么黄灿灿的呢这就是加了食用碱面的缘故，过去我们包粽子是用干稻草烧成灰，把稻草灰装在竹编的簸箕斗里淋入开水制成碱水，然后将粽子浸泡在灰汤碱水里，叫做“淋灰汤”。这样煮出来的粽子色泽更加漂亮，味道才会更香。
查看完整的制作步骤（22步）
食无涯版蛋黄鲜肉粽
食无涯分享的蛋黄鲜肉粽菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蛋黄鲜肉粽”制作过程分21个步骤，本菜谱一共需要用到1000克糯米、20个咸蛋黄、500克腿肉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅，如果您也想做一道蛋黄鲜肉粽，可以参考食无涯分享的方法。
查看完整的制作步骤（21步）