手抓饭做法大全
爱吃de胖子版手抓饭
爱吃de胖子分享的手抓饭菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“手抓饭”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到1000克羊排、400克大米、300克洋葱、500克胡萝卜、8克盐、8克孜然粉、3克五香粉、若干清水、25ML花生油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅、炒锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道手抓饭，可以参考爱吃de胖子分享的方法。
菜谱介绍
抓饭是标准的新疆美食。手抓饭是一种营养十分丰富的食品，羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为小人参，营养是十分丰富。用这样的原料做的饭，当然补人了。关于手抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的手抓饭了。
查看完整的制作步骤（19步）
yiniwener版手抓饭
yiniwener分享的手抓饭菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“手抓饭”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到一斤羊排、2根胡萝卜、1个圆葱、1小把葡萄干、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电压力锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道手抓饭，可以参考yiniwener分享的方法。
菜谱介绍
具有民族特色的手抓饭，肉、菜、饭，还有葡萄干的完美结合，吃上一口，让人仿佛身临其境，亲自到了新疆。
查看完整的制作步骤（11步）
小艾厨娘版手抓饭
小艾厨娘分享的手抓饭菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“手抓饭”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到750克羊肋排、300克大米、3根胡萝卜、1个洋葱、若干盐、若干孜然、2克小茴香、2克花椒、若干山楂、10克葡萄干、10克杏干这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电压力锅、炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道手抓饭，可以参考小艾厨娘分享的方法。
菜谱介绍
抓饭维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族接待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上习惯是二至三人一盘，请客人直接用手从盘中抓吃故取名为“抓饭”。
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liang3348版手抓饭
liang3348分享的手抓饭菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“手抓饭”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到500克羊排、1碗大米、2根胡萝卜、半个洋葱、10片山楂、3片姜、15颗花椒、1茶匙（5克）孜然粉、1茶匙（5克）盐、1汤匙（15ML）酱油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了4张实拍的做菜图片，如果您也想做一道手抓饭，可以参考liang3348分享的方法。
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邢桂华新疆旅游版手抓饭
邢桂华新疆旅游分享的手抓饭菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“手抓饭”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到两根胡萝卜、300克牛肉、半个洋葱、若干葡萄干、小半个西红柿、若干孜然、若干盐这些原材料及调味料，如果您也想做一道手抓饭，可以参考邢桂华新疆旅游分享的方法。
菜谱介绍
肉可以用各种肉，这次我用的是牛肉
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宿宿的家版手抓饭
宿宿的家分享的手抓饭菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“手抓饭”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到200克羊腿肉、300克大米、2根胡萝卜、1个洋葱、30ML生抽、10ML老抽、2匙孜然粉、10ML料酒、20ML食用油、10克提子干这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饭煲、炒锅，如果您也想做一道手抓饭，可以参考宿宿的家分享的方法。
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食为天味必居版手抓饭
食为天味必居分享的手抓饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“手抓饭”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到250克-300克风干牛肉、一个洋葱、三个胡萝卜、400克大米、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饭煲，如果您也想做一道手抓饭，可以参考食为天味必居分享的方法。
菜谱介绍
正宗的新疆手抓饭
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爱做川菜的小猴子??版手抓饭
爱做川菜的小猴子??分享的手抓饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“手抓饭”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到400克羊小排、4根胡萝卜、1个洋葱、若干大米、若干食用油、4克盐、3克鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饭煲、炒锅，如果您也想做一道手抓饭，可以参考爱做川菜的小猴子??分享的方法。
菜谱介绍
手抓饭主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。
查看完整的制作步骤（9步）