烫干丝做法大全
海洋moon版烫干丝
海洋moon分享的烫干丝菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“烫干丝”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到4块白干、若干鲜酱油、若干麻油、若干姜丝、若干葱丝这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了5张实拍的做菜图片，如果您也想做一道烫干丝，可以参考海洋moon分享的方法。
菜谱介绍
这是一道地道的扬州菜，也是一道刀工菜。这道菜的制作看似简单，在制作过程中的几个细节却是老一辈总结出来的好经验。首先是刀工处理，精细的刀工让干丝入口的感觉非常美妙，其次在烫制时加入姜丝，用姜汁来去除豆腥味。第三是选用烫而不是煮来制作，如此细的干丝如果煮的话会很快粘成一团，丝丝分明的口感骤然消失，烫干丝就不会了，即可以把干丝冲开丝丝可见，又可以起到消毒杀菌的效果。
查看完整的制作步骤（6步）
余甘果蜜的厨房版烫干丝
余甘果蜜的厨房分享的烫干丝菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“烫干丝”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到150克香干、若干红椒、若干葱丝、若干蒸鱼豉油、若干麻油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道烫干丝，可以参考余甘果蜜的厨房分享的方法。
菜谱介绍
干丝，婆婆这里只有用百页，就是豆腐皮切丝后就是叫它干丝，可是，更有一道有名的烫干丝，原来是用白豆干做成了。好吧，菜场也就有这么一家白豆干，我就买点来试试吧。还真不错呢，虽然切的不太好。哈哈。
查看完整的制作步骤（11步）
水青青版烫干丝
水青青分享的烫干丝菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“烫干丝”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干豆腐丝、若干卤汁、若干香油、若干香葱、若干辣椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道烫干丝，可以参考水青青分享的方法。
查看完整的制作步骤（8步）