清蒸大闸蟹热门做法
清蒸大闸蟹（菜谱No.024-648）
菜谱介绍
秋天，一个收获的季节，也是口福多多的季节。这不，又到了品尝大闸蟹的时候了。李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，最后一句好令我神往啊，呵呵，不过灰的酒量不行，没办法醉高台了，不过吃蟹乘月还是没问题哒。
清蒸大闸蟹（菜谱No.037-987）
清蒸大闸蟹（菜谱No.131-205）
菜谱介绍
清蒸是大闸蟹最经典的做法，这种做法最能突出蟹的原汁原味，最大程度地保留蟹的精华，也是最好吃最简单的做法。
清蒸大闸蟹（菜谱No.017-528）
菜谱介绍
每年的十一月，是河蟹上市的黄金季节，这个时候的蟹肉最肥美，蟹黄最油滑，不管清蒸还是做火锅，都是最顶级的享受。
清蒸大闸蟹（菜谱No.131-260）
菜谱介绍
每年到月月就是吃大闸蟹的时候，这时候最好吃，蟹膏多又肥美，大家都会忍不住吃上几个。想起来都美味呢。清蒸是最原汁原味的吃法呢。这次我在洗刷好的大闸蟹加一些白酒浸泡，等蟹醉了，就任我鱼肉了，哈哈。泡过酒后有淡淡酒香，酒能去醒杀菌。蒸出来蟹特棒呢。蟹膏味道很甘香。
清蒸大闸蟹（菜谱No.171-558）
菜谱介绍
今年闰了九月，除了过年极度晚以至于我要在学校呆很久不能回家和家人团聚之外，对于咱们吃货就是能吃到整整三个月的好螃蟹九十天九月的时候是雌蟹繁殖的季节，所以那个时候吃雌蟹黄最多吃完了两个月的雌蟹到了农历十月就该吃雄蟹了，这时候雄蟹为了过冬长得一身懒膘啊哈哈恩也有可能是勤快膘，囧，所以蟹膏很肥美赶紧吃起来刚好小姨夫来上海看我，给我带了一大箱子的正经阳澄湖大闸蟹，全是雄蟹，吃得我啊简直了再不愿意吃别的呢
清蒸大闸蟹（菜谱No.162-757）
菜谱介绍
秋天，是收获的季节，一说起秋季的美味，我最先想到就是让人垂涎三尺的大闸蟹。李白曾经用”蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，的诗句来形容对它的喜爱之情。清蒸大闸蟹的做法很简单，也最能突出蟹的原汁原味，最大程度地保留了蟹的精华。并且对于厨房新手来说，这个做法简直就是零失败哈。
清蒸大闸蟹（菜谱No.205-649）
清蒸大闸蟹（菜谱No.051-31）
菜谱介绍
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受。又到河蟹上桌时，美食家们怎可错过这大好时机约上好友，赏菊食蟹，真可谓一大乐事
清蒸大闸蟹（菜谱No.131-719）
菜谱介绍
“秋风起，蟹脚痒”，大闸蟹同时具备了色、香、味、形、质，被誉味中极品”。上有天堂下有苏杭，苏州阳澄湖大闸蟹吃过才知道好大闸蟹有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹籽一味。蟹肉又分：大腿肉似干贝，小腿肉似银鱼，蟹身肉似白鱼，蟹黄更是鲜中之鲜。
清蒸大闸蟹（菜谱No.309-088）
菜谱介绍
现在这个时候大闸蟹最好的吃法莫过于清蒸，做起来也比较简单，请客吃饭蒸上一盘，方便又上档次。
清蒸大闸蟹（菜谱No.035-463）
菜谱介绍
立秋刚过，大闸蟹陆陆续续地上市了，哇塞，看着真是让人眼馋啊，不是价格也真够贵的呢小点的要块钱一斤呢我买了只，过过嘴瘾大闸蟹最棒的做法就是清蒸来吃了，原汁原味的鲜，蟹黄那叫一个棒啊记得，大闸蟹属于寒性的，最好趁热吃，凉的时候吃对身体不好大闸蟹买的时候最好选母蟹，蟹黄比较多，
清蒸大闸蟹（菜谱No.390-002）
菜谱介绍
大闸蟹这玩意太不适合在外面吃了，贵不说，蟹的品质也不一定好。自己买的蟹实惠，而且可以挑很好的蟹，挑螃蟹的时候看螃蟹的颜色，蟹背要呈青绿色，螃蟹的肚子要鼓鼓的，黄和膏就会比较饱满，母蟹蟹黄的多少还能从肚子那里看到，黄色很明显的蟹黄就很多，还有要看看螃蟹的屁股，屁股厚的蟹黄也会多一些，公蟹的话因为膏呈白色就会难判断一点，公蟹最明显的就是蟹爪了，蟹爪上的毛要密实就会比较好。还有就是螃蟹一定要跟活跃就对了。螃蟹挑选好了，蒸蟹就很简单啊，在家里都能吃的很满足
清蒸大闸蟹（菜谱No.462-238）
菜谱介绍
大闸蟹又称河蟹，是一种淡水蟹，又因为它的鳌上有一团密密的绒毛而得名中华绒鳌蟹，是一种杂食性动物，以鱼、虾、蚌等为食，其中最有名的就是阳澄湖的大闸蟹，因为这里的水质最好。
清蒸大闸蟹（菜谱No.369-795）
菜谱介绍
肥美的大闸蟹，最喜欢用清蒸的方法加工。蒸熟的大闸蟹，原汁原味，雌蟹黄满肉厚，雄蟹膏足肉坚，非常鲜美。尽管明代文学家张岱曾说过：食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，因为大闸蟹性寒，我还是调制了姜蒜醋蘸料。蘸料，丝毫没有遮挡大闸蟹的鲜美的味道。
清蒸大闸蟹（菜谱No.310-068）
菜谱介绍
小小美食日记最近大闸蟹好肥啊，特别好吃，最经典的清蒸大闸蟹做起来吧，但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养大闸蟹数只姜适量生抽香醋
清蒸大闸蟹（菜谱No.425-715）
清蒸大闸蟹（菜谱No.164-036）
菜谱介绍
蟹这玩意儿，一定要慢慢的、细细的吃，方能品出其中的鲜美。觉得蟹没什么吃头的，估计都是些心急的人，不耐烦细细的掏那一丝丝的肉，也就品味不出蟹的鲜美，嚼吧嚼吧就将蟹肉连壳全扔了，吃完了，想一想这顿饭的价格，不值性价比严重不符，自然蟹的味道也跟着打了折扣。持螯赏桂咏菊，是古人的风雅，我常常想，古人之所以把吃蟹提升到了如此高的境界，说穿了也就是因为两个字：够闲有大把的时间去研究怎么吃，在什么环境里吃，用什么工具吃，比如那吃蟹的工具蟹八件，掏的挖的剪的捶的垫的，可比刀叉交错的西餐复杂多了，可如今咱们为什么连吃顿饭换换刀叉勺子都嫌麻烦，就是时间越来越紧闹的，心里慌慌的总有事堵着急得慌，又怎么会有那样的闲情逸致拿一两个小时的时间伺候一只清蒸蟹呢想来想去，最适合中国国情的吃蟹时节还是当属十一长假，正好也是时令相当，如果不用出门旅游，找一个阳光明媚的上午，去早市买几只河蟹，回来做几道清爽小菜，最后蒸上螃蟹，摆上酒，一家人美美的午餐一顿，那个最爱蟹的人大可慢慢的就着阳光和小酒，开了音乐或电视，拿整个下午的时间来对付属于自己的那两只，这样的闲暇时光恐怕也只有长假才有，谁又能说这不算是一种最好的休闲方式呢螃蟹如今并不算什么稀罕物了，不过，不论从品味还是食物特性螃蟹性寒上说，还是不宜一次多吃，每次只就好，吃到意尤未尽时收手，最美我曾经一次在一天内吃了只大螃蟹，万幸是没有生病，真不应该尽管如今蟹的吃法也越来越多，但永恒经典的清蒸永远是最能突出蟹肉鲜美的首选做法，这个时节记得一定要吃雌蟹哦，满盖黄啊
清蒸大闸蟹（菜谱No.427-688）
清蒸大闸蟹（菜谱No.431-870）
