凉拌鲫鱼做法大全

陌上0_0版凉拌鲫鱼

陌上0_0分享的凉拌鲫鱼菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“凉拌鲫鱼”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到一条鲫鱼、若干老姜、若干大葱、若干香葱、若干干青椒、若干小米辣、若干盐、若干白糖、若干白酒、若干蒸鱼豉油、若干味精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌鲫鱼，可以参考陌上0_0分享的方法。

菜谱介绍
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素、族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。

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食趣菜菜屋的屋版凉拌鲫鱼

食趣菜菜屋的屋分享的凉拌鲫鱼菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“凉拌鲫鱼”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到两条鲫鱼、若干红辣椒、若干老姜、若干大蒜、若干韭菜、若干折耳根、若干白糖、若干蒸鱼豉油、若干盐、若干香葱、若干料酒、若干花椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了5张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌鲫鱼，可以参考食趣菜菜屋的屋分享的方法。

菜谱介绍
这几天家里来客，正为给大家吃什么发愁时，偶然看到市场上有卖新鲜野生的鲫鱼，脑海里突然飘过一道菜，马上买几条回家准备给大家做美美的凉拌鲫鱼。鲫鱼，主要生长在淡水中，现在人工饲料的居多，野生的比较少。如果遇到野生的鲫鱼，千万不要错过这么好的尤物，买回家清炖，红烧，炸，煎，煮都很美味。做好凉拌鲫鱼有两个关键：一是鲫鱼品质的苛刻，最好不用饲养鱼；二是对味道的极致追求，突出麻辣鲜香让人过口不忘。先把鲫鱼蒸熟，然后浇上调料汁儿即可。成菜鱼肉细嫩，鲜辣爽口，色泽鲜艳，辣椒的红、韭菜、葱花的翠绿，不仅是视觉的冲击，更是味蕾的盛宴，一会儿功夫，就只剩下鱼头和鱼骨了。长辈们都赞不绝口，要求让我下次还要做给他们吃呢。其实我特别享受给家人做饭的感觉，享受烹饪过程中那些简单的快乐，当看着家人们吃的那么香，那么带劲，一种成就感油然而生，价值感爆棚。人生其实很简单，和喜欢的人在一起做喜欢的事情，足矣!

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