蟹壳黄做法大全
皇后的幸福厨房版蟹壳黄

皇后的幸福厨房分享的蟹壳黄菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“蟹壳黄”制作过程分10个步骤,本菜谱一共需要用到250克面粉、120克水、25克糖粉、40克白油、3克酵母、若干猪肉馅、若干榨菜、若干姜末、若干葱花、200克低粉、100克白油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备电烤箱,作者提供了9张实拍的做菜图片,如果您也想做一道蟹壳黄,可以参考皇后的幸福厨房分享的方法。
菜谱介绍
爸爸一直喜欢吃酥皮的点心,最好是咸的,于是这个好吃的东东我就要经常做啦,饿的时候吃上一个,饱肚又杀馋,实在是老少皆宜的一款中式点心
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ShannonTsai版蟹壳黄

ShannonTsai分享的蟹壳黄菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“蟹壳黄”制作过程分17个步骤,本菜谱一共需要用到100克(中式面点粉、饺子粉)中筋面粉、47克水、50克淡味黄油、6克糖、1·5克速发酵母、100克(蛋糕粉)低筋面粉、50克(猪油渣)猪绞肉、40克葱末、1/2小匙盐、1/2小匙蚝油、1/2小匙胡椒粉、若干(涂表面)蛋液、若干白芝麻这些原材料及调味料,厨具方面需要准备面包机、电烤箱,作者提供了16张实拍的做菜图片,如果您也想做一道蟹壳黄,可以参考ShannonTsai分享的方法。
菜谱介绍
我很喜欢的沪式咸点蟹壳黄,可以像拨蟹壳一样打开的点心
查看完整的制作步骤(17步)
子栋妈妈版蟹壳黄
子栋妈妈分享的蟹壳黄菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“蟹壳黄”制作过程分10个步骤,本菜谱一共需要用到250克油皮:面粉、150克温水、125克猪油、250克馅料:猪油渣、25克盐、100克葱、20克胡椒粉、若干上色:糖水、若干生芝麻这些原材料及调味料,厨具方面需要准备电烤箱,如果您也想做一道蟹壳黄,可以参考子栋妈妈分享的方法。
菜谱介绍
蟹壳黄为上海经典小吃,因其表面烤熟后呈黄色如蟹壳般而得名。制作蟹黄壳一定要用猪油,且馅料要放肥肉才地道。因为就是要吃出酥与香,唯有猪油才具备这种特性。
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