凉拌腐竹做法大全

零下一度0511版凉拌腐竹

零下一度0511分享的凉拌腐竹菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“凉拌腐竹”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到200克腐竹、3瓣蒜、3个指天椒、2棵香菜、1勺油炸辣子、几滴芝麻油、2勺生抽、2勺香醋、1克盐、1克鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌腐竹，可以参考零下一度0511分享的方法。

菜谱介绍
腐竹又称腐皮，其色泽黄亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可用于烧、炒、焖、煮汤、凉拌等等，可与不同的肉类搭配做成佳肴，所以说腐竹是一种很不错的食材。像今天的这道凉拌腐竹，吃起来也是那么的爽口。

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菜谱介绍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴

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小耿妈妈版凉拌腐竹

小耿妈妈分享的凉拌腐竹菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“凉拌腐竹”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干腐竹、1段莴笋、半根胡萝卜、若干盐、若干酱油、若干麻油、若干鲜辣粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备食物调理机、不粘锅、煮锅、炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌腐竹，可以参考小耿妈妈分享的方法。

菜谱介绍
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，营养价值高。

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媛芷媛味版凉拌腐竹

媛芷媛味分享的凉拌腐竹菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌腐竹”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到若干腐竹、若干芹菜、若干胡萝卜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌腐竹，可以参考媛芷媛味分享的方法。

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爱烘焙的疙瘩猫版凉拌腐竹

爱烘焙的疙瘩猫分享的凉拌腐竹菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌腐竹”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到若干干腐竹、1小段黄瓜、1小段胡萝卜、4瓣蒜头、1匙蒸鱼豉油、少许蚝油、少许醋、若干香油、少许香菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其他，作者提供了5张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌腐竹，可以参考爱烘焙的疙瘩猫分享的方法。

菜谱介绍
天气渐热，浓油赤酱的菜实在吃不下。用家中剩余的干腐竹泡发，搭配少许的黄瓜胡萝卜片，调味料拌拌，清淡爽口，晚餐搭配粥之类的很不错哦。

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美食小飞鱼版凉拌腐竹

美食小飞鱼分享的凉拌腐竹菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌腐竹”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干腐竹、少许西芹、少许胡萝卜、少许木耳、若干蒜末、少许小米辣、少许香菜、一勺味极鲜生抽、两勺陈醋、少许糖、一勺鸡汁、一勺香油、一勺花椒油、一勺辣椒油、一勺味精、少许盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌腐竹，可以参考美食小飞鱼分享的方法。

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提啦米酥版凉拌腐竹

提啦米酥分享的凉拌腐竹菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌腐竹”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到200克腐竹、1根胡萝卜、2瓣蒜头、1勺盐、少量味精、少量酱油、2勺香醋、半勺胡椒面、少许芝麻香油这些原材料及调味料，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌腐竹，可以参考提啦米酥分享的方法。

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龙宝宝陈诺版凉拌腐竹

龙宝宝陈诺分享的凉拌腐竹菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“凉拌腐竹”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到100克干腐竹、一个青椒、一个红椒、若干蒜米、10克生抽、10克蚝油、10克芝麻油、1克盐、5克玉米油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饭煲、平底锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌腐竹，可以参考龙宝宝陈诺分享的方法。

菜谱介绍
说道桂林，除了桂林米粉，辣椒酱，豆腐乳以外，还有好吃的腐竹，选用优质大豆磨成豆浆，放入锅加热。将凝结的豆浆薄膜用手扯起来搭在竹竿上晾干或烘干即成。桂林腐竹大约盛行于唐代，那时候，桂林是北达中原，南连岭南的重镇，佛教在此盛传，寺庙林立，斋食盛行。腐竹作为素食也就随之兴起。唐代以来，人们世代相传，沿袭至今，腐竹成了桂林的传统食品。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及传统的特别制作工艺。成品颜色淡黄、油面光亮、枝条肥胖、空心松脆、品质优良。含蛋白质，脂肪，胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素，故被称为“素食之最”。腐竹的吃法很多炸炖炒焖皆可。无论作主菜或配菜都可熟饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。夏天喜欢吃凉拌菜，那就来一道凉拌腐竹。

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紫色草2004版凉拌腐竹

紫色草2004分享的凉拌腐竹菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌腐竹”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到若干腐竹、若干葱、若干香菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了3张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌腐竹，可以参考紫色草2004分享的方法。

菜谱介绍
腐竹的食用腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为“素中之荤”。腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。

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