果仁大列巴 做法大全
给宝贝做的饭版果仁大列巴
给宝贝做的饭分享的果仁大列巴 菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“果仁大列巴 ”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到350克高粉、40克糖、3克盐、4克酵母、210克牛奶、1个鸡蛋、30克黄油、若干葡萄干、若干蔓越莓干、若干巴旦木果仁、若干核桃仁这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、烤箱，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道果仁大列巴 ，可以参考给宝贝做的饭分享的方法。
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老方小雨版果仁大列巴
老方小雨分享的果仁大列巴 菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“果仁大列巴 ”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到3个鸡蛋、5克食盐、8克酵母、40克黄油、120克牛奶、150克白糖、50克淡奶油、680克高筋面粉、少许全蛋液、33克开心果、100克核桃仁、200克蔓越莓干这些原材料及调味料，厨具方面需要准备厨师机、电烤箱，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道果仁大列巴 ，可以参考老方小雨分享的方法。
菜谱介绍
大列巴：是俄国人传统的主食。俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切下一片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗，这就是大列巴的由来。年俄国人在中国修建中东铁路。随着中东铁路的修建，俄国人大量涌进哈尔滨。为满足他们传统的衣食住行需要，年俄国人伊万雅阔洛维奇秋林开办秋林洋行哈尔滨分行，并设立面包等食品作坊，专门生产俄国人喜欢的大列巴等传统食品。这就是哈尔滨秋林食品厂的前身。这种大面包香味浓郁，口味微酸，比较适宜储存。圆形，直径可达厘米，四五斤重。初期，技艺主要掌握在俄国技师手里，在哈尔滨传承了两代。年由中国政府接收，俄罗斯师傅手把手地把面包制作工艺教给了中国师傅，沈宝聚、王占先是华人第一代技师。至今，在哈尔滨人手中又传承了三代。目前，哈尔滨秋林食品厂生产的大面包一直沿用的传统手工工艺和设备。曾经有俄罗斯食品加工人士来哈尔滨参观了大面包制作工艺后，非常感慨其形成了独具特色的具有俄罗斯风情的地域性饮食文化，并说：“这项传统工艺在俄罗斯很多地方已经失传了。”经过百年的沉淀，这一食品已与中国饮食文化相结合，成为哈尔滨一绝。大列巴大多为表皮干脆的全麦面包，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，所以面包不甜、热量最低；今儿我做的是改良版的大列巴，融入了果仁和蔓越莓，一口咬下去带着浓浓的果仁香味和蔓越莓干的酸甜，味道棒极了
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