蒸卤面热门做法

蒸卤面（菜谱No.019-597）

夜雨紫轩分享的蒸卤面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蒸卤面”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到若干细面条、若干豆角、若干猪肉片、若干盐、若干老抽、若干豆瓣酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蒸卤面，可以参考夜雨紫轩分享的方法。

菜谱介绍
卤面可以说是河南人必不可少的一道美味主食，可直接食用，也可以放凉了加入各种时令鲜蔬炒着吃。经过我几年来的尝试，认为现在做的卤面即简单、健康不用二次拌油、适于二次加工因为比较散，所以很适合炒着吃，比刚蒸出来的更香又美味，适于保存。可以多做点儿，分次食用。

查看完整的制作步骤（18步）

蒸卤面（菜谱No.031-421）

麦香之狐分享的蒸卤面菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“蒸卤面”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到若干面条、若干猪肉、若干蒜薹、若干西红柿、若干葱、若干姜、若干蒜、若干八角、若干十三香、若干油、若干盐、若干生抽这些原材料及调味料，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蒸卤面，可以参考麦香之狐分享的方法。

菜谱介绍
“家里的面条还有吗要不再买点吧，你不是喜欢蒸卤面嘛。”瞧瞧这话说的，我喜欢蒸卤面老公自从吃了我蒸的卤面，还念叨着下次什么时候做呢这不，还操心说买面条呢蒸卤面，是我家乡的传统面食，以前从来没有给老公做过，因为他更喜欢米饭。而我呢，吃了两天米饭，则会偷偷地做顿面食。我们俩就是这样，这饭得隔三差五地换换样。一个周末的早晨，早早起床，就开始了厨房里一天的忙碌。快做好了，叫他起床，他则睡眼惺忪地问：“啥饭呀”我回答说：“蒸卤面。”他这个时候就睡意朦胧地说：“我来给你做一个焖面吧，面条过水控干我来做。这可是我的拿手的。”我告诉他我已经做好了，他则遗憾地说：“那下次再做吧。”这边我盛好饭，再去叫，他则又进入了梦乡老公老说他有很多拿手的，可是我根本就没吃过，因为他从来不做。

查看完整的制作步骤（11步）

蒸卤面（菜谱No.478-176）

不愿下楼的猫分享的蒸卤面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“蒸卤面”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到500克新鲜细面条、500克肥瘦相间猪肉、300克扁豆、300克芹菜、300克黄豆芽、300克蒜薹、50克小葱、10克姜、20克大蒜、10克干辣椒、1个八角、0·5克花椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅、炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蒸卤面，可以参考不愿下楼的猫分享的方法。

菜谱介绍
卤面条并不是北方常做的打卤面，河南的卤面又叫蒸卤面或者蒸面条。做法是先将面条上笼屉蒸，再将肉和各种菜码一起炒制成带汤的卤菜，然后取出蒸好的面条打散，和卤菜搅拌均匀后再次上笼屉蒸。蒸好后的卤面根根劲道不成坨，菜码以及卤汤和面条混合在一起，面条充分吸收了卤汁的香味，吃起来香而不腻，很是美味。

查看完整的制作步骤（15步）