原味戚风蛋糕做法大全

Meggy跳舞的苹果版原味戚风蛋糕

Meggy跳舞的苹果分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到5个鸡蛋、90克低筋面粉、40克玉米油、60克牛奶这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其他、打蛋器、烤箱，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。

菜谱介绍
这个原味戚风蛋糕重新温习一下。蛋糕不成功的人就别再说放酵母的事啦之所以叫蛋糕，就是靠打发鸡蛋来确保成功的，所以打发蛋白是关键一，搅拌面糊是关键二，烘焙温度是关键三。刚刚入手的烤箱，温度高了几度，所以蛋糕表面有点开裂，但这个开裂也属于正常范畴，并不是“不可饶恕”的哈，只要没爆头，没出现“东非大裂谷”，都是的。

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阳光明媚99版原味戚风蛋糕

阳光明媚99分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到5个鸡蛋、80克白砂糖、50克玉米油、数滴柠檬汁、75克纯牛奶、2克盐、100克低筋面粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考阳光明媚99分享的方法。

菜谱介绍
蛋糕组织膨松细腻柔软，水分含量高，味道清淡，口感滋润嫩爽，百吃不厌。

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gaopingzhao版原味戚风蛋糕

gaopingzhao分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到4个蛋清、4个蛋黄、130克低筋面粉、60克牛奶、70克砂糖、2克盐、30克植物油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考gaopingzhao分享的方法。

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小耿妈妈版原味戚风蛋糕

小耿妈妈分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到5只鸡蛋、120克低粉、50克植物油、75克白糖、50克水或者牛奶这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考小耿妈妈分享的方法。

菜谱介绍
做戚风有时候真是能把人“气疯”全部按照配方上的要求来做，结果烤得时候还能让人兴奋不已，涨得老高，好似很成功，但是拿出来放凉后就变成了一张厚蛋饼，这样的情况你有没有发生过我为了这个戚风真不知道做了多少次的蛋饼，如果说你在做这个蛋糕前也象我一样把容器擦了又擦，而且蛋白蛋黄分离得也很成功。最终还是失败的结论就是蛋白没有打发到位，直观的说就是打蛋白的容器倒过来，蛋白掉不下来，而且打蛋器上是一个尖尖的小角，而非是蛋白可以长长的挂在打蛋器上。

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小艾厨娘版原味戚风蛋糕

小艾厨娘分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到55克低粉、3个鸡蛋、35克砂糖、35克牛奶、30克植物油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考小艾厨娘分享的方法。

菜谱介绍
戚风蛋糕被烘焙爱好者传为“气疯”蛋糕。许多烘焙爱好者提到戚风蛋糕都很头痛，据说要成功需经历“七疯”，其实戚风蛋糕算是蛋糕里入门级的一款西点，步骤看似简单也不算多，但制作起来每一步必须到位，这将影响最后结果的成败。

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丹妮妮版原味戚风蛋糕

丹妮妮分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到100克低粉、4个鸡蛋、35克食用油、40克白糖、95克牛奶、若干柠檬汁这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考丹妮妮分享的方法。

菜谱介绍
好久没做戚风蛋糕了面包吃久了也要换换口味不管是面包还是蛋糕总是自家做的最好如果有时间还是不要到外面去买自己动手丰衣足食呵呵家人吃着健康就是我的幸福开开心心做美食健健康康爱永远

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宝妈小厨·版原味戚风蛋糕

宝妈小厨·分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分20个步骤，本菜谱一共需要用到5个鸡蛋、100克低筋面粉、30克细砂糖（蛋黄）、60克细砂糖（蛋白）、69克玉米油、79克纯牛奶、2克泡打粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了19张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考宝妈小厨·分享的方法。

菜谱介绍
戚风蛋糕，一直都是家里人的最爱，每次做上一个能吃上两天，打个礼盒送人也是倍有面子的。最近看着大家都在做戚风，我也来凑凑热闹，看看我的寸方形戚风这个配方圆模、方模都适用。

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Calf2013版原味戚风蛋糕

Calf2013分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到105克低筋粉、55克色拉油、55克牛奶、5个鸡蛋、110克糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考Calf2013分享的方法。

菜谱介绍
戚风蛋糕，人人都爱吃，松松软软的我家就喜欢把它切成小片片配着果酱吃小片的一口块吃起来多香

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鲜多多版原味戚风蛋糕

鲜多多分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到5个鸡蛋、50克纯牛奶、90克低筋面粉、30克+50克白砂糖、50ML油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其他、打蛋器，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考鲜多多分享的方法。

菜谱介绍
在家自制的戚风蛋糕来啦

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心-静版原味戚风蛋糕

心-静分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到4个鸡蛋、85克低筋面粉、45克玉米油、75克牛奶、70克细砂糖、几滴柠檬汁这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考心-静分享的方法。

菜谱介绍
戚风蛋糕是年洛杉矶一名叫哈利贝克的保险经纪人发明的，有趣的是他的姓氏就是烘焙师的意思。这款蛋糕被他卖给高档餐厅并介绍给当时好莱坞的明星而大受欢迎，而他本人居然将配方保密了年之久。直到年，哈利贝克才将配方卖给了贝蒂妙厨，从此风靡世界，特别受到女士的青睐。戚风的意思就是轻盈柔软的意思。

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寻找桃花岛版原味戚风蛋糕

寻找桃花岛分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到4个蛋黄、40克水、40克玉米油、27克细砂糖、50克低筋粉、15克玉米淀粉、4个蛋清、（或食醋）几滴柠檬汁、67克细砂糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考寻找桃花岛分享的方法。

菜谱介绍
标注的是两个六寸阳极圆模的用量。戚风蛋糕其实说难也不难，只要掌握住几个要点就可以了。其实新手起步的话，最好从饼干杯蛋糕面包开始，成功率会更高一些。

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Qiuyue0815版原味戚风蛋糕

Qiuyue0815分享的原味戚风蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“原味戚风蛋糕”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到80克蛋糕粉、5个鸡蛋、60克细砂糖、50克玉米油、30克水、3克白醋、2克盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道原味戚风蛋糕，可以参考Qiuyue0815分享的方法。

菜谱介绍
做蛋糕前先了解一下：湿性发泡：拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。中性发泡：蛋白更凝固，尖锥比较直，但是仍然始终下垂。干性发泡或称硬性发泡：拉起打蛋器时有弹性而尾端挺直。戚风，无论方子有多少不一样，但只要配料比例平衡适度就可以。这里蛋白打发相当重要；还有翻搅面糊时手法要迅速得当；另外还有烤箱温度的调试和面粉的选择。掌握了这几步，基本就可以避免被气疯，还七疯当然轻微的开裂和回缩不是什么大问题一切都在学习中进步吧。

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