黑麦面包做法大全
悠哈厨房版黑麦面包
悠哈厨房分享的黑麦面包菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑麦面包”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到240克高粉、30克黑麦粉、190克水、5克无盐黄油、5克盐、6克奶粉、5克耐低糖干酵母这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道黑麦面包，可以参考悠哈厨房分享的方法。
菜谱介绍
用料非常简单的一款面包，没有糖，用到的黄油也只有区区克，应该算是法式面包，我没有法式面包粉，所用的面粉也是平常所用的高粉，连黑麦粉也是普通的农家粉，越是简单的用料，越能带出面粉自身的香味，用来搭配黄芥末酱，口感很奇妙，最适合的还是蒜香黄油烤面包；
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食味232版黑麦面包
食味232分享的黑麦面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑麦面包”制作过程分33个步骤，本菜谱一共需要用到300克金像高筋面粉、200克大磨坊黑麦粉、70克细砂糖、20克奶粉、3克盐、5克酵母、300克水、20克黄油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了32张实拍的做菜图片，如果您也想做一道黑麦面包，可以参考食味232分享的方法。
菜谱介绍
三款不同形状的面包：黑麦长棍面包、黑麦橄榄形面包、黑麦叶形圆面包。
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李振平1956版黑麦面包
李振平1956分享的黑麦面包菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑麦面包”制作过程分22个步骤，本菜谱一共需要用到60克黑面粉、240克高筋粉、4克盐、15克细砂糖、120克清水、1个鸡蛋、4克发酵粉、25克黄油、1个金盘这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了21张实拍的做菜图片，如果您也想做一道黑麦面包，可以参考李振平1956分享的方法。
菜谱介绍
早餐吃什么粗粮面包是首选。
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瑞儿娘版黑麦面包
瑞儿娘分享的黑麦面包菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑麦面包”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到200克麦粉（rågmjöl）、250克高粉、50克鲜酵母、300ML温水、2汤匙橄榄油、半茶匙盐、2汤蜂蜜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，如果您也想做一道黑麦面包，可以参考瑞儿娘分享的方法。
菜谱介绍
这面包每个的热量为大卡。
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天国的女儿版黑麦面包
天国的女儿分享的黑麦面包菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“黑麦面包”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到150克高筋面粉、150克黑麦粉、若干燕麦片、170克天然酵种、150克水、30克红糖、6克盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，如果您也想做一道黑麦面包，可以参考天国的女儿分享的方法。
菜谱介绍
这是一款非常健康的主食面包，无油少糖，很适合减肥人士。现在面包房外卖的全麦面包、黑麦面包它的全麦及黑麦含量不足百分之十，还要添加许多添加剂来改善口感。自己做的面包无任何添加剂，口感也不错。这次用的是葡萄天然酵种，带着淡淡的水果香吃着更放心。加了百分之五十的黑麦口感还是很软的。
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鑫仔_1EmdR6mN版黑麦面包
鑫仔_1EmdR6mN分享的黑麦面包菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“黑麦面包”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到250克黑麦面粉、130克水、4克盐、2克苏打、30克油、2克酵母这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，如果您也想做一道黑麦面包，可以参考鑫仔_1EmdR6mN分享的方法。
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食·色版黑麦面包
食·色分享的黑麦面包菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“黑麦面包”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到100克高筋粉、12克黑麦粉、2克盐、2克奶粉、0·5克麦芽糖、2克黄油、2克干酵母、82毫升水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、电烤箱，如果您也想做一道黑麦面包，可以参考食·色分享的方法。
菜谱介绍
一直没太理解割包的意义。只是喜欢那划痕在烘烤后呈现的层次感。总也把握不住切割的深度。每每下刀，总是小心翼翼，唯恐太深又怕过浅。总是难以拿捏那个恰到好处的度。直到三条黑麦面包在烤箱中膨胀，才恍然明了割包的意义。看着它们在热力下膨胀，肌肤绷得越来越紧，好似充足了气体的气球还在不断地膨胀，膨胀。。。让人直担心它们会在刹那间“嘭”地一声炸裂成碎片，好想帮它们撒撒气儿。。。。就在那一刻，忽然明白，那一道割痕，不仅是漂亮的层次，还意味着释放。面包详书说得很明白，“经过最后醒发的面团内部会有一部分碳酸气体堆积，这时，通过划痕，可以使面包内部的气体散发到空气中，使得面团整体膨胀均匀，这样在烘烤的时候，能够受热均匀，最后烘烤出美观大方诱人食欲的面包。”那一刻，面团们一定胀得很难受。。。。
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静静的好版黑麦面包
静静的好分享的黑麦面包菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑麦面包”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到150克高筋面粉、150克黑麦面粉、1勺酵母、半勺盐、若干水、若干蓝莓干这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，如果您也想做一道黑麦面包，可以参考静静的好分享的方法。
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sola酱版黑麦面包
sola酱分享的黑麦面包菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑麦面包”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到60克黑麦粉、200克高粉、130水、30克糖、2克盐、3克酵母、5克黄油、若干白芝麻、若干黑芝麻、若干瓜子、若干南瓜子这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，如果您也想做一道黑麦面包，可以参考sola酱分享的方法。
查看完整的制作步骤（4步）