豉汁凤爪做法大全
零下一度0511版豉汁凤爪
零下一度0511分享的豉汁凤爪菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“豉汁凤爪”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到10只鸡脚、2片姜、3瓣蒜、20粒豆豉、1勺老干妈香辣酱、2勺生抽、半勺老抽、1克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、半勺生粉、几滴芝麻油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道豉汁凤爪，可以参考零下一度0511分享的方法。
菜谱介绍
茶楼中点单率极高的一道美食，特别是在广东早茶中最为常见，有早茶的地方就有豉汁凤爪存在。经过焯、炸、泡、腌、蒸五个环节，使得做出的鸡爪色泽诱人，香浓多汁，入口即脱骨，它可以称之为粤系茶点中的人气王，看过专业做法所用配料多得让人头晕，既然是家庭制作力求简单、实用、美味。用料不多但只要搭配得好，一样能做出美味的蒸凤爪。曾经吃过星级酒店早茶中的豉汁凤爪，味道确实非常赞。但自己做也不会比茶楼里的逊色，其实难度不大只是耗时稍长。
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落雨无声版豉汁凤爪
落雨无声分享的豉汁凤爪菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“豉汁凤爪”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸡脚、若干姜、若干花椒、若干干辣椒、若干豆豉、若干八角、若干桂皮、若干老抽、若干白糖、若干料酒、若干鸡精、若干葱、若干蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅、煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道豉汁凤爪，可以参考落雨无声分享的方法。
菜谱介绍
广式小点里儿子最爱吃的豉汁凤爪，豉香包裹着松松软软的凤爪，回味无穷啊
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米多小鱼版豉汁凤爪
米多小鱼分享的豉汁凤爪菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“豉汁凤爪”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到一斤鸡爪子、一块姜、两个干辣椒、数颗豆豉、一大勺生抽、一大勺老抽、1大勺蚝油、两勺糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道豉汁凤爪，可以参考米多小鱼分享的方法。
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Sunny2691版豉汁凤爪
Sunny2691分享的豉汁凤爪菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“豉汁凤爪”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到10个鸡爪、25粒豆豉、1勺老抽、2勺料酒、若干豉油鸡汁、若干秘制辣油、若干蒜末、若干姜末、若干花生油、若干香葱花这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道豉汁凤爪，可以参考Sunny2691分享的方法。
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鸣翠燕版豉汁凤爪
鸣翠燕分享的豉汁凤爪菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“豉汁凤爪”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸡爪、500克油、若干料酒、若干老抽、若干生抽、若干白糖、若干姜、若干蒜头、若干白胡椒粉、若干花椒、若干豆豉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，如果您也想做一道豉汁凤爪，可以参考鸣翠燕分享的方法。
查看完整的制作步骤（19步）