自制草莓酱热门做法

菜谱介绍
草莓，一般在温暖阳光充足的南方种植较多，一到年底，郊外的草莓园有很多，正值草莓季节，带上小朋友去地里摘摘草莓，采摘的草莓不易保存，因此熬制成添加的草莓酱，味道好极了。

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女儿最是喜欢吃果酱了，平常在超市或者蛋糕店买一瓶，不超过两天就会被消灭光光，现在认识了美食天下，知道这些完全是可以自制的，欢喜的不得了，五天做了两次，孩子吃的甜甜蜜蜜，趁着现在新鲜草莓大量上市的季节，我还会继续做的。

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最近的草莓特别好，必须来一波草莓酱，让春天浸透在食光里，酸酸甜甜的滋味，总是让人心生欲罢不能的喜爱

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现在是草莓上市的季节，看着便宜又新鲜，买了不少，一下子又吃不完就熬了点酱，还做了点冰淇淋，到底是没添加剂是新鲜果酱，味道好得不要不要的

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去早市买菜，看见很多卖草莓的手推车，个个都声称是大地草莓就是不种在大棚里的，不甜不要钱。价格也挺便宜，十块钱三斤。说实话我看不出来是不是真的好吃，但很多人在买，我也就免不了凑个热闹，拿了五块钱的。回家一尝，果然上当。草莓的味道还是满浓的，但是真心酸啊。没办法，只好做草莓酱了。我是第一次做果酱，网上搜了搜，专业一点的都要加鲜柠檬汁、麦芽糖啥的。这些高级材料我家不可能有，就用最简单的糖来熬吧。

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下班回来，发现路边有买草莓的，个头大颜色红，非常诱人，于是乎买了二斤回来一尝，酸酸死个人不偿命上当了扔了有点可惜，吃吧受不了，想来想去，就做个草莓酱吧

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虽然没有别人的好看，但是总感觉这样就不错了，妈妈很喜欢第一次做的很成功啦啦啦

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前段时间买的草莓不太好，觉得有点生，吃的话口感不好，所以我就做成了草莓酱，草莓酱口感还是不错，夹面包也很好吃。

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周末，天气着算变晴了，我带着翔翔去摘草莓，对于摘草莓，目的不只是吃，只是让孩子亲近大自然，看看草莓是生长在什么地方，尝试下摘草莓的过程。我们摘了将近斤的草莓，不过感觉都挺酸的，可能是生长过程没有太阳的照射。直接吃酸，不过自己拿来做成草莓酱就没有问题了。

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草莓酱，做起来不难，就是有些细节要注意。特别是自制的酱，没有防腐剂，保质期是一大硬伤，怎么做才能使草莓酱保存更长的时间呢按下面方法做，不开封处理好的果酱可以保存半年开封的建议在月内吃完，最佳赏味期个月。注意事项草莓上有残存农药，要洗净果酱瓶要消毒好，这是果酱得以长时间保存的关键之一果酱煮好后，要在果酱仍在度以上的时候就装瓶，就是煮好，关火，马上入罐，否则温度低于度就会非常容易滋生细菌，切记果酱倒入果酱瓶，只能倒成满要留一些空间，为了让果酱瓶倒扣的时候可以将多余的空气挤压出来，达到真空的效果，也利用果酱的高温杀死瓶盖上面的细菌。吃果酱时，用无水无油的干净勺子挖取，一次性挖取要的量。比如一家人吃土司，要抹草莓酱，可用勺子一次性挖取大概要吃的量，放在碗碟里，接下来要涂抹酱，直接从碗碟里取，避免勺子沾着面包皮屑进入果酱瓶，严重污染果酱糖度一般是果肉的左右。糖是调味剂也是保鲜剂，如果糖度低于，可能没办法长期保持果酱的新鲜度哟。不想吃太甜的，可以减到左右。做之前，除了以下食材要准备的外，还要准备：装果酱的瓶子，果酱瓶必须是耐酸，耐热，耐冷，才能承受刚煮好超热的果酱，和进冰箱冷藏保存，而且必须是可密封的；做果酱必须准备厚底的锅，千万不要用薄底的，太容易焦了。

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这个菜谱是去年做的之前一直默默的放在博客上虽然现在草莓已经变成了“傲娇妹子很贵气”。不过大家可以存起嘛等草莓再上市的时候就可以做啦。。。。。。。。。。我是分割线。。。。。。。。。。。周末在家心血来潮的想做草莓酱第一次尝试竟然这么成功看着草莓在锅里慢慢的融化整个房间充满了草莓的香甜拿着自己做好的一瓶果酱心情满满欣喜摇曳搭配面包酸奶非常好滋味

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简单易做的甜食，不加任何添加剂，搭配面包真是绝了。

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春天，正是我们当地草莓收获的季节。也是相邻市大棚草莓下市的季节。我们当地的草莓，要略酸些。但相邻的龙口市，草莓的口感却是甜大于酸。那天下班回家，看到龙口的草莓在卖，果小小的，十元三斤的价格着实诱惑人，这种小草莓，做草莓酱确实不错，可以整颗的放入，因为甜度大，所以放的糖量也不必太大。十元的草莓，做出的酱是相当可观的，装了两瓶，而且没有防腐剂，啥酸啥增稠剂的，吃着让人放心，早餐抹在吐司上，儿子喜欢。

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喜欢自己没事做做草莓酱，健康，家里老人爱吃，心里蛮高兴的，