茄子咸鱼煲做法大全
斯佳丽WH版茄子咸鱼煲
斯佳丽WH分享的茄子咸鱼煲菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“茄子咸鱼煲”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1块咸鱼、2条茄子、2个杭椒、4瓣姜、1勺酱油、若干油、若干蒜、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅、炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道茄子咸鱼煲，可以参考斯佳丽WH分享的方法。
菜谱介绍
要想茄子少吸油，就在茄子表面洒点水。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟，还相对省油；如果茄子炒前在蒸锅内蒸一下能更省油，所以我将茄子放入微波炉中打一下预处理到半熟。家里冰箱中常会备些腊味，以备不时之需，有了这些腊味，稍加搭配，就可以用它们“变”出一道道惹味十足的私房菜。就让这道“咸鱼茄子煲”，咸鱼的腊味香浓，紫茄子吸汁饱满软糯滑嫩，一盘快手应急菜足以让挑嘴的孩子多吃两碗白米饭。
查看完整的制作步骤（11步）
笑梦版茄子咸鱼煲
笑梦分享的茄子咸鱼煲菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“茄子咸鱼煲”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到4颗茄子、1块猪肉、1块咸鱼、1颗葱、1颗蒜、2颗尖椒、1勺盐、1勺生抽、1勺味精、1勺豆瓣酱、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺糖这些原材料及调味料，如果您也想做一道茄子咸鱼煲，可以参考笑梦分享的方法。
查看完整的制作步骤（9步）