炒疙瘩做法大全

Meggy跳舞的苹果版炒疙瘩

Meggy跳舞的苹果分享的炒疙瘩菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“炒疙瘩”制作过程分28个步骤，本菜谱一共需要用到400克面粉、200克凉水、一块五花肉、一根黄瓜、一根胡萝卜、一个青椒、一小碗豌豆、若干植物油、若干酱油、若干生抽、若干盐、少许大蒜末这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了27张实拍的做菜图片，如果您也想做一道炒疙瘩，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。

菜谱介绍
这是老北京最爱的一道面食，也是风味小吃，但同时它又可以做为一道有料的主食。炒疙瘩也就是小面球儿，煮过之后与炒过的菜料混合。这菜料可以随手取材，也可以是应季的，各种肉类、虾仁什么的，都可以任意搭配。

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小艾厨娘版炒疙瘩

小艾厨娘分享的炒疙瘩菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“炒疙瘩”制作过程分22个步骤，本菜谱一共需要用到180克面粉、50克胡萝卜、80克牛肉馅、50克土豆、20克青豆、50克黄瓜、20克辣椒、5克大葱、3克生姜、1汤匙料酒、5克盐、2汤匙酱油、2克花椒粉、若干香油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了21张实拍的做菜图片，如果您也想做一道炒疙瘩，可以参考小艾厨娘分享的方法。

菜谱介绍
炒疙瘩，色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口，是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用，炒疙瘩颜色焦黄，配上时令绿菜，黄绿相间，吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。

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小洞天版炒疙瘩

小洞天分享的炒疙瘩菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“炒疙瘩”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到500克面粉、少许洋葱、少许胡萝卜、少许青椒、少许蒜苔、少许番茄、少许韭菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道炒疙瘩，可以参考小洞天分享的方法。

菜谱介绍
疙瘩指面疙瘩，和擀面条一样，擀厚一点，切成小指甲盖大小的面疙瘩，煮熟投凉，再炒食。其实和炒面一样，只是面条变成了面疙瘩。不同的是，配菜也要切成小丁，便于和面疙瘩搭配。羊肉炒疙瘩是回族风味小吃。还可用鸡肉、素菜炒，风格独特，面香味美，和炒面的体验大相径庭，令人回味无穷。

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one版炒疙瘩

one分享的炒疙瘩菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。“炒疙瘩”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到若干自制面疙瘩、若干泡发的青豆、若干胡萝卜丁、若干黄瓜丁、若干猪肉丁、若干蒜末、若干葱、若干姜、若干食用油、若干盐、若干酱油这些原材料及调味料，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道炒疙瘩，可以参考one分享的方法。

菜谱介绍
民国初年，北京宣武区虎坊桥有家叫广福馆的面食铺，由于本小利微，饭菜平常，生意很不景气。有一天，只合了十斤饴烙面，卖了一天，临到关门时还剩下了五、六斤经营馆子的穆姓母女俩正发愁，忽然想起了一个主意。她放平案板，把剩余的饴烙面拿过来重新揉过，然后揪成比疙瘩骰子略大一点的小疙瘩，下到开水锅中煮熟，捞出后摊在阴凉处。当晚，母女俩就用这些熟面疙瘩加了些青菜炒着吃，没想到口味特别好。她们边吃边商量，决定在原经营品种的基础上再添上这道新的面食，起名叫“炒疙瘩”。

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黄世仁61版炒疙瘩

黄世仁61分享的炒疙瘩菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“炒疙瘩”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到150克面粉、65克水、50克牛肉馅、若干黄瓜、若干胡萝卜、若干熟玉米粒、若干大葱、若干大蒜、1勺蚝油、1勺生抽、2勺米醋、0·5勺白糖、0·5勺胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，如果您也想做一道炒疙瘩，可以参考黄世仁61分享的方法。

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冬天的泥鳅版炒疙瘩

冬天的泥鳅分享的炒疙瘩菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“炒疙瘩”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到100克玉米面、100克面粉、半个洋葱、半根胡萝卜、半个青椒、1根火腿肠、5克盐、2克糖、2克鸡精、5克生抽、3克香油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道炒疙瘩，可以参考冬天的泥鳅分享的方法。

菜谱介绍
主食副食搭配一起，饭菜一锅出，夏日炎炎，能省事就省事。口感和味道都很好。

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享受生活的糖豆版炒疙瘩

享受生活的糖豆分享的炒疙瘩菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“炒疙瘩”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到若干面疙瘩、一把上海青、半根胡罗卜、一根火腿肠、半个洋葱、若干生抽、若干鸡精、少许胡椒面这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，如果您也想做一道炒疙瘩，可以参考享受生活的糖豆分享的方法。

菜谱介绍
春节前除了买大量的菜，还买了一些刀切面，准备冻在冰箱里，以备春节期间大鱼大肉吃腻了，吃点清淡的。面条买来后，没顾上及时用保鲜袋分装后放进冰箱，等到想起来，面条有一部分已经粘在一起分不开了。没粘连的面条放进冰箱，粘在一起的干脆就揉成面团，想自己做成面条。无耐面太硬了，根本擀不动，老公上阵，一会儿也擀不动了，离面条的厚薄差远了。只好就切成丁，先冻起来再说。初一早上吃饺子，到了中午，都不饿，但不吃又怕饿，想起了冰箱里的面疙瘩，先用清水煮熟，过凉水，再炒，没想到味道非常鲜美。

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