酥炸藕合热门做法
酥炸藕合（菜谱No.094-653）
芹意分享的酥炸藕合菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酥炸藕合”制作过程分24个步骤，本菜谱一共需要用到1节莲藕、100克猪肉、若干葱、若干姜、1/2小勺盐、1小勺生抽、1/2小勺老抽、1小勺胡椒粉、半个鸡蛋、1小勺干淀粉、2大勺清水、50克面粉、50克糯米粉、150ML清水、30ML啤酒、少许盐、若干食用油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了23张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酥炸藕合，可以参考芹意分享的方法。
菜谱介绍
酥炸藕合，关键在炸糊，试试放一点儿啤酒，准会给你惊喜即使放到凉，仍然保持皮酥、藕脆、馅儿香
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酥炸藕合（菜谱No.131-525）
英英菜谱分享的酥炸藕合菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“酥炸藕合”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到400克莲藕、200克大肉馅、100克虾仁、若干料酒、若干生抽、若干盐、若干胡椒粉、若干淀粉、若干面粉、若干鸡蛋、若干番茄沙司这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酥炸藕合，可以参考英英菜谱分享的方法。
菜谱介绍
我做的酥炸藕合，在传统藕合馅中添加了鲜虾仁，使其口味更鲜美；蘸料中用番茄沙司代替了传统的椒盐，更适合现代人的口味。
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酥炸藕合（菜谱No.045-918）
憨娘私房菜分享的酥炸藕合菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酥炸藕合”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1个鲜藕、300克鲜猪肉、100克面粉、500克食用油、若干葱、若干姜、10克精盐、3克味精、5克香油、5克糖、10克料酒、20克生抽、若干十三香粉这些原材料及调味料，如果您也想做一道酥炸藕合，可以参考憨娘私房菜分享的方法。
菜谱介绍
东北生东北长的我，小时候没吃过藕。偶而，喝过一盅藕粉，那种少有的清香残存在唇齿间，脑子里便浮现出荷的风姿，想，这推俗的香气是荷的魂呢。又想，荷败才有莲蓬，蓬枯藕方生成。“枯荷摧欲折，多少离声，锁断天涯诉幽闷。”于是，仿佛听见断藕处那丝丝缕缕的缠绵如歌如泣，不知道磨藕粉的人会不会被这样的声音感动，我的心早已被打湿。后来，看见市场上有卖藕的，虽然心动，却只是远远的看着。再后来，结了婚，每到过年的时候，婆婆都会炸藕合。一炸就是一盆，席上是道菜，下了桌，是打尖的零食。别人都很喜欢，只有我，离藕合远远地，孤独地遥想孙犁笔下的白洋淀。转眼，婆婆年岁大了，过年时的团聚早已改在我们家。我会精心去准备，也煮，也煎，也炸，却是没有藕合。憨爹就总是念叨。偏我是那耳根软的，经不得人三说四说，况且，自打俺开了“憨娘私房菜”，就更容不得家里人想吃什么却吃不到的情形了。不就是一个藕合吗有多难呢藕也罢，莲也罢，终是要入口的。即使是荷花，也已被人做了茶。于是，就去采买。至于配方，完全抄袭平时俺做的茄合。到底还是憨娘俺心灵手巧，第一次尝试就得了小胜。藕合刚出锅，憨爹一脸怀疑地走过来，盯着俺的藕合审视一番，抓起一个，咬了一小口，接下来，他的动作绝对是此时无声胜有声他把咬剩下的藕合一下子全填进嘴里，转身去温酒了!怎么能没有酒呢这么好吃的藕合，外酥，里脆，馅鲜嫩，怎一个香字了得!
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酥炸藕合（菜谱No.323-965）
張公子521分享的酥炸藕合菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酥炸藕合”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到一支莲藕、300克肉馅、300克花生油、少许葱、少许五香粉、少许盐、100克面粉、一个鸡蛋、少许泡打粉、少许姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道酥炸藕合，可以参考張公子521分享的方法。
菜谱介绍
这道菜是我们老家春节必上的一道菜，可见受欢迎的程度
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