凉拌冰菜热门做法
凉拌冰菜（菜谱No.179-865）
雪墨飞扬分享的凉拌冰菜菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌冰菜”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到300克冰菜、2大匙香醋、若干盐、少许香油、2大匙生抽、1大匙白糖、5瓣蒜、少许辣椒油这些原材料及调味料，作者提供了5张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌冰菜，可以参考雪墨飞扬分享的方法。
菜谱介绍
水晶冰菜冰菜，指的是番杏科的“冰叶日中花”，在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜。冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。摘自百度。这种蔬菜以前从来没有吃过，也没有见过。人家送给老公一箱，说是冰菜，去百度了一下才知道是什么东东。网络上面也没有烹调方法，只是各方面的信息显示属于生吃或者凉拌的范畴。于是自己调了个碗汁凉拌了一盘试试。没想到很受欢迎呢，其实是因为蔬菜本身的味道就很好。这个冰菜吃起来特别的脆，稍微一嚼入口即化。叶子和茎的上面满满的覆盖着透明的小水珠，全都是水分。口感特别的爽脆。在大鱼大肉的年夜饭桌上来上这么一盘绿莹莹的清清爽爽的凉拌冰菜，肯定会大受欢迎。
查看完整的制作步骤（6步）
凉拌冰菜（菜谱No.229-479）
MuRu分享的凉拌冰菜菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌冰菜”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到150克冰菜、若干酱油、若干醋、若干糖、若干香油、若干蒜、若干小米椒、若干自制酱这些原材料及调味料，如果您也想做一道凉拌冰菜，可以参考MuRu分享的方法。
菜谱介绍
农科院蔬菜花卉研究所的蔬菜专家介绍说，冰菜，也叫水晶冰菜，植物分类中属于番杏科的“冰叶日中花”。它其实是一种碱性多肉植物，主要特点就是在叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，看起来就像冰晶一样，而泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，是一种高营养价值的蔬菜，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。在冰箱冷藏条件下保存，可保存天时间。第一次吃这菜是在陶然居，酸辣甜混杂一起的口感很不错，餐馆的工作人员介绍说，冰菜在这里主要是凉拌和作为蘸酱菜
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