酱肘子做法大全

莎糖家版酱肘子

莎糖家分享的酱肘子菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酱肘子”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到1个猪前肘、若干葱、若干姜、少许花椒、少许八角、少许盐、少许花椒面、少许料酒、少许蚝油、若干老抽、少许辣椒酱、若干色拉油、若干冰糖、少许淀粉、若干清水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考莎糖家分享的方法。

菜谱介绍
春节马上就要到了，很多小伙伴早已开始准备年货了，说到过年，那肯定少不了年夜饭了，一家人聚在一起说说笑笑，吃吃喝喝。当然餐桌上都是硬菜，肘子基本上是家家户户必不可少的一道菜了。今天就说说我的做法吧。

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杜鹃花美食版酱肘子

杜鹃花美食分享的酱肘子菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“酱肘子”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到一个肘子、6根香葱、5片姜、3片香叶、一小段桂皮、20粒花椒、3个大料、30克腐乳、50克香其酱、30克蚝油、50克生抽、20克白酒、20粒冰糖、3勺盐、10克干淀粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考杜鹃花美食分享的方法。

菜谱介绍
我是一个后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦爱吃的我，体重只保持在斤之间，身高的我曾经也是一个斤的小胖妞哦所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦

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Meggy跳舞的苹果版酱肘子

Meggy跳舞的苹果分享的酱肘子菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酱肘子”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到两个猪肘子、一碗老汤、3颗八角、一把花椒、3片香叶、1块干姜、若干盐、若干酱油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。

菜谱介绍
自己在家也可以做出肉烂皮亮汁厚的酱肘子来。这要用到“老汤”。所谓老汤也就是每次酱肉后留下的汤，如果反复，便是味道醇厚、酱汁黑亮的老汤了。老汤可以过滤掉残渣后放在容器里，放冰箱里冷冻保存，用时提前拿出化冻。

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西马栀子版酱肘子

西马栀子分享的酱肘子菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“酱肘子”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪肘子、若干甜面酱、若干葱姜、若干八角、若干桂皮、若干香叶、若干冰糖、若干红烧酱油、若干干辣椒、若干盐这些原材料及调味料，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考西马栀子分享的方法。

菜谱介绍
这两天有点空闲，赶紧把我的春节家宴菜整理好和大家分享，不说闲话赶紧上菜。。。

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英英菜谱版酱肘子

英英菜谱分享的酱肘子菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酱肘子”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1个前肘、30克黄酒、30克酱油、10克冰糖、若干葱、若干姜、少许白酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅、煮锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考英英菜谱分享的方法。

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泽瑞妈妈版酱肘子

泽瑞妈妈分享的酱肘子菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酱肘子”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1个猪肘子、若干老汤、4片香叶、1个草果、1个炖肉料包、40克黄酱、若干老抽、1个肉蔻、若干葱、若干冰糖、若干食盐、若干八角、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考泽瑞妈妈分享的方法。

菜谱介绍
简简单单做下酒必备的硬菜“酱肘花”

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眉儿美食版酱肘子

眉儿美食分享的酱肘子菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“酱肘子”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到约1500克大肘子、若干生抽、若干老抽、若干料酒、若干东古豆瓣酱、若干冰糖、若干盐、若干桂皮、若干八角、若干香叶、若干花椒、若干干红辣椒、若干姜、若干大葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电压力锅、煮锅、炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考眉儿美食分享的方法。

菜谱介绍
中国的春节，“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着那么一股喜庆热闹劲儿，这可以算是中国民间过年的最大特点了。“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。《诗经》里有记载，每到农历新年，老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”张灯结彩，迎接新年来临。当然年夜饭团圆饭除了讲究美味，还要讲究一些寓意。比如吃鱼为年年有余，吃牛肉牛气冲天，吃鸡肉大吉大利等等。那么在除夕夜吃酱肘子，预示着肥猪拱门、送福到家，图个吉利。我今天推荐大家试试这个压力锅版的酱肘子，颜色红亮、酥烂香醇，色浓味厚。而且做法也非常简单，还省时省力。

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炫润丝巾版酱肘子

炫润丝巾分享的酱肘子菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“酱肘子”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到2个前肘子、60克（A）干黄酱、2块（A）红辣豆腐乳及汤汁、35克（1代）马来西亚肉骨茶、若干老汤、4段老葱、6片姜、1头大蒜、若干（A）花雕酒、4个鲜山楂、4片水疙瘩这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考炫润丝巾分享的方法。

菜谱介绍
美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉，而且，不敢大火烧，热锅放在地上怕炸裂，很是烦恼。前几天我入手了一个坤博砂锅，可以无限期干烧不破，可以急冷急热都不破裂，可以耐冷热温差达度，可以用来烤红薯，烤土豆等，简直颠覆了我对砂锅的认知。前几天一直用此锅烧烤美食，今天我用它来做了一个酱肘子，升的砂锅，能装个肘子，又实惠了，炖得更香了，比任何锅具做起来都美味，大家可以入手一个，和我一样，把美食做得更有味道哦。

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小健小硕版酱肘子

小健小硕分享的酱肘子菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“酱肘子”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪前肘、若干葱、若干姜、若干蒜、若干海天黄豆酱、若干花椒粒、若干大料、若干小茴香、若干冰糖、若干料酒、若干腐乳、若干桂皮、若干干红辣椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考小健小硕分享的方法。

菜谱介绍
因为犯懒，所以就把肘子和猪蹄一起酱了，嘿嘿一起酱后有点后悔啦，味道还是分开酱的好啊

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馋嘴乐版酱肘子

馋嘴乐分享的酱肘子菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酱肘子”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1个约800克猪蹄髈、若干大料、若干桂皮、若干陈皮、若干香叶、若干葱、若干姜、若干油、若干盐、若干糖、若干老抽、若干生抽、若干料酒这些原材料及调味料，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考馋嘴乐分享的方法。

菜谱介绍
酱制和卤制的方法大同小异。但细究起来，还是有区别。酱制：现制现用、不留陈卤、原汁原味；卤制：要的是卤汁浓香、卤汁保存的越久，香味越浓。【酱肘子】是一种习惯的叫法。准确的说，是采取卤制的方法而成。不管怎样，家庭自制的菜肴，好吃就是硬道理。请品味【酱肘子】

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转身爱上厨版酱肘子

转身爱上厨分享的酱肘子菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酱肘子”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1500克猪前肘子、1根大葱、1小块生姜、若干植物油、2茶勺精盐、1粒八角、20粒花椒、1块桂皮、1个草果、2茶勺黄酒、60克生抽、30克老抽、30克冰糖、2片香叶这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱肘子，可以参考转身爱上厨分享的方法。

菜谱介绍
今天做的酱肘子很简单，问我为什么总做肘子呢原因有二：一是我做的肘子肥而不腻，色香味俱全。二是猪皮营养丰富，还是美容食品。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。

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