黑全麦馒头做法大全
Meggy跳舞的苹果版黑全麦馒头
Meggy跳舞的苹果分享的黑全麦馒头菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“黑全麦馒头”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到120克小麦粉、80克黑全麦粉、2·5克干酵母、10克白糖、120克凉水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道黑全麦馒头，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。
菜谱介绍
今天我要做的馒头可不是普通的白面馒头，我加了黑全麦粉。黑全麦粉是由黑小麦研磨而成的，保留了麸皮使其营养更加全面。我们都知道黑色作物富含黑色素，具有高养分、高补养、高免疫之功效，近年的养生风气使得这些黑色食物的价格水涨船高，但黑全麦面粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、种氨基酸总量均高于普通小麦，还有健脾益寿、增强智力、调节酸碱平衡、抑制骨质疏松等多种功效，因此黑小麦又被称做“益寿麦”。想要馒头表皮光滑、暄腾有咬劲，其实关键的一步就在于基础发酵之后的揉面。抓两把面揉进面团里，让先前“噗囔噗囔”的面团重新变得柔软又光滑，内部没有明显气孔，这样的面团整形出来的馒头就漂亮了。另外，不要等到馒头生坯变得倍大再蒸，饧来分钟，馒头生坯比先前圆润了一些，有倍大小时就可以点火开蒸了，这样蒸出来的馒头形状好，松软还有咬劲儿。如果等到倍大再开蒸，在热锅里馒头还会继续发酵，那样就发过头了，馒头一是变矮，二是组织中充满了气孔，吃起来就不带劲了。
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琪_feXjZ8E2版黑全麦馒头
琪_feXjZ8E2分享的黑全麦馒头菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“黑全麦馒头”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到若干黑全麦面粉、若干普通面粉、少许酵母粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道黑全麦馒头，可以参考琪_feXjZ8E2分享的方法。
菜谱介绍
黑全麦粉更健康，减肥人员首选。
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搬个凳子看戏版黑全麦馒头
搬个凳子看戏分享的黑全麦馒头菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“黑全麦馒头”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到100克新良黑全麦粉、500克普通面粉、7克酵母、350克水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道黑全麦馒头，可以参考搬个凳子看戏分享的方法。
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小透明zwh版黑全麦馒头
小透明zwh分享的黑全麦馒头菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“黑全麦馒头”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到200克黑全麦面、200克高筋面、240温水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道黑全麦馒头，可以参考小透明zwh分享的方法。
菜谱介绍
低脂，麦香浓郁，微微香甜。
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