钵仔糕做法大全

菜谱介绍
去广州吃过一次钵仔糕，女儿念念不忘。没买到木薯粉和澄粉，用玉米淀粉和糯米粉代替了，还不错，成品弹喜欢的亲们不妨试试

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钵仔糕是广东省传统的地方糕点小吃，是台山开平地区非常受欢迎的街头小吃。

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最让你难忘的童年味道是什么对于我这个吃货来说，我喜欢吃糖葫芦、棉花糖、爆米花而最让我难忘的却是学校门口小摊子卖的钵仔糕，晶莹剔透的糕体，软糯弹的口感，让人回味无穷。钵仔糕味道丰富，从草莓味、芒果味、椰子味到红豆味、桂花味、葡萄干味，总有一个口味能抓住你的心。只可惜现在没有小摊卖这种钵仔糕，就算有，也不再是当初的味道。唯有自己亲手做，尝试找回童年那种幸福又甜蜜的味道。钵仔糕做法一点也不难，成本只需几块钱，将材料混合好，加入自己喜欢的配料，大火蒸熟，放凉脱模，香甜软糯的钵仔糕就做好啦跟我一样爱吃钵仔糕的朋友赶紧做起来吧

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钵仔糕的起源的说法我知道的就有三种!说法一：传统的钵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间公元年成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。说法二：钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性筋道而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。目前在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。说法三：钵仔糕来自古代的农村，当时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品。原来以瓦钵盛着，后来才演变成以碗仔盛，大一倍的钵仔糕。

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在微博看到的做法，是自制的波仔粉，很健康哟。我第一次做放的粉太少失败了，而且放红枣也不太好吃，第二次做的还不错，做了葡萄干和桂花的，葡萄干的比较好吃，桂花的很苦，所以喜欢的朋友就尝试葡萄干的吧钵仔糕是广东特产，很可爱的小吃，做法很简单，一起动手试试吧

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起源一说传统的钵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间公元年成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。以上百度文库

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小时候上街最喜欢吃这个小吃了，比起白糖糕这个不用等发酵，更快更省事。

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小时候经常吃的美食，现在大街上卖的都是透明的，说白了也不知道是什么粉做的。