腊鸡腿做法大全
尘欢版腊鸡腿
尘欢分享的腊鸡腿菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“腊鸡腿”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸡腿、若干白酒、若干花椒、若干八角、若干桂皮、若干香叶、若干生姜、若干盐、若干生抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道腊鸡腿，可以参考尘欢分享的方法。
菜谱介绍
每年腊月，大家都习惯做些腊味，留作过年时好好享用。这款腊鸡腿，做法不难，但是要经常腌制和晾晒的漫长等待。腊鸡腿，咸香可口，好吃不油腻。最简单的做法，可以只用花椒和海盐，因为没买到海盐，就用了普通的食盐。白酒最好用度数高点的，也不要用料酒代替。香料可以不用那么多，生抽起到一点上色的作用。其实在制作的过程中，对它没有什么特别的感觉。但是等它蒸熟，掀开锅盖的时候，腊味的特殊香味就散发出来了。因为盐的腌制，鸡肉变的很紧实，也产生了一种特殊的香味。
查看完整的制作步骤（17步）
泽瑞妈妈版腊鸡腿
泽瑞妈妈分享的腊鸡腿菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“腊鸡腿”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到2只鸡腿、15克高度白酒、40克粗盐、若干姜片、若干桂皮、5片香叶、1小把花椒粒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其他，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道腊鸡腿，可以参考泽瑞妈妈分享的方法。
菜谱介绍
自制腊味
查看完整的制作步骤（12步）