开屏鱼做法大全
天使落凡尘版开屏鱼
天使落凡尘分享的开屏鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“开屏鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到1条（处理干净的）金鲳鱼、若干柠檬蒸鱼酱油、若干小葱、1个小番茄、若干姜、若干料酒、若干食盐、若干小红椒、若干油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道开屏鱼，可以参考天使落凡尘分享的方法。
菜谱介绍
鱼我最喜欢清蒸，省事且味道鲜美，家里有孩子，所以买鱼一般选没什么小刺的，鲳鱼，鲈鱼，鲅鱼等都是比较好的选择，经常会整条清蒸，但是过年了，为了讨个喜庆还是可以凹个造型的，看看这道开屏鱼怎么样呢请忽略我的刀工，我的刀不够锋利，切不开都是靠割开的，所以有些地方没弄均匀。其实除了凹造型，吃过以后你会发现，这么做有好处：第一大家吃的时候不会像整鱼这叨一筷子那叨一筷子破坏了鱼的美感，这样切开吃的时候一次刚好可以夹起一片，吃起来很方便，第二个原因，一片片切开腌制，加上最后浇上去的柠檬蒸鱼酱油，这样吃起来更入味。过年这么一上桌绝对有面子，寓意：连年有余，展翅高飞，鸿运当头话说回来，以前蒸鱼很郁闷，因为有时候鱼很大，蒸锅很小，没办法的时候只能切掉头和尾巴。自从我家里有了长帝的蒸烤箱，真的是如鱼得水，蒸鱼都是小菜一碟，第一次蒸山药的时候我我还说出蒸汽要三分钟，可能是第一次使用新烤箱要有个过程，我这次看清楚了，其实是放上鱼关上门就开始出蒸汽了，根本一分钟都不要，这速度值得点赞啊。蒸好的鱼也是鲜嫩多汁，今年过年有了蒸烤箱真是太省心了。我不在家时候我老公用它蒸红薯烤红薯，回来跟我说这个蒸烤箱真好啊，
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姗姗爱美味版开屏鱼
姗姗爱美味分享的开屏鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“开屏鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到1000克草鱼、一根胡萝卜、若干葱丝、若干姜丝、十几个枸杞、少许香菜、2勺生抽、1勺料酒、5克盐、1勺五香粉、若干蒸鱼豉油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅、炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道开屏鱼，可以参考姗姗爱美味分享的方法。
菜谱介绍
最近比较勤劳，嘻嘻……，看到大家做的美菜我也忍不住动手一试，敬请点评
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麦子老妈版开屏鱼
麦子老妈分享的开屏鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“开屏鱼”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1条鳊鱼、若干调和油、少许盐、2勺料酒、少许白胡椒粉、2勺蒸鱼豉油、1棵葱、3片姜片、1个蒜瓣、2个红辣椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道开屏鱼，可以参考麦子老妈分享的方法。
查看完整的制作步骤（11步）