清炖豆腐做法大全
云朵里的那只猫版清炖豆腐
云朵里的那只猫分享的清炖豆腐菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“清炖豆腐”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到500克豆腐、1颗小葱、1块姜、3勺生抽、3勺老抽、若干盐、若干油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道清炖豆腐，可以参考云朵里的那只猫分享的方法。
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鱼乐无线小厨房版清炖豆腐
鱼乐无线小厨房分享的清炖豆腐菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“清炖豆腐”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到500克豆腐、20克葱、10克姜、5克花椒、5克香菜、10克食盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道清炖豆腐，可以参考鱼乐无线小厨房分享的方法。
菜谱介绍
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
查看完整的制作步骤（7步）
月娜版清炖豆腐
月娜分享的清炖豆腐菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“清炖豆腐”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到一斤豆腐、若干葱花、若干蒜末、若干盐、若干酱油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道清炖豆腐，可以参考月娜分享的方法。
菜谱介绍
豆腐的清香口感是肉食不可比拟的，在中国，豆腐已经有上千年的历史。相传豆腐是由淮南王刘安所创，刘安是西汉高祖刘邦之孙，公元前年封为淮南王，都邑设于寿春即今安徽寿县城关，名扬古今的八公山正在寿春城边。刘安雅好道学，欲求长生不老之术，不惜重金广招方术之士，其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人，号称“八公”。刘安幽八公相伴，登北山而造炉，炼仙丹以求寿。他们取山中“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料炼丹不成，豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”。北山从此更名“八公山”，刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。自刘安发明豆腐之后，八公山方圆数十里的广大村镇，成了名副其实的“豆腐之乡”。唐代大和尚鉴真。天宝年公元年，鉴真东渡日本，带去了豆腐制作方法。至今日本的豆腐包装袋上还有“唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制”的字样，而且许多豆腐菜谱直接采用汉名。如“元月夫妻豆腐”、“二月理宝豆腐”、“三月炸丸豆腐”、“四月烤串豆腐”、“五月团鱼豆腐”等等。继日本之后，朝鲜、泰国、马来西亚、新加坡、印尼、菲律宾等周边国家也从中国学到了豆腐制作技艺。以后随着大批华人外行的足迹，中国豆腐走到了西欧、北美，世界几乎所有国家都有了大豆食品的生产与销售。
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