客家咸鸡热门做法
客家咸鸡（菜谱No.137-377）
英英菜谱分享的客家咸鸡菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“客家咸鸡”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到约1300克嫩鸡、150克盐、15克姜粉、5克葱丝、2克香菜、10克料酒、10克葱段、30毫升芝麻油、10克姜片这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道客家咸鸡，可以参考英英菜谱分享的方法。
菜谱介绍
客家咸鸡是一道传统的客家菜，深受大家的喜爱，鸡肉经盐腌制后，口感咸香鲜美。
查看完整的制作步骤（16步）
客家咸鸡（菜谱No.188-249）
芸芸小厨分享的客家咸鸡菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“客家咸鸡”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1只草鸡、2棵小葱、小半只姜、30克盐、3克味精、5克花椒粒、若干花雕酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道客家咸鸡，可以参考芸芸小厨分享的方法。
菜谱介绍
今天给家人做一道客家咸鸡，鸡肉蒸得软烂，只有盐这样简单的调味，也能做出鲜香滋味。选择做这一道菜的另一个原因是因为客家咸鸡也叫外婆鸡，是说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，阿婆就将鸡腿取出来款待外孙。没想到经盐腌制的鸡腿咸香鲜美，吃过的无不叫好，一道客家风味美食就此诞生了。无论传说是否是真的，这道菜里包含的亲情也给菜增添了风味。简简单单的烹调方式，其实也如家人之间的陪伴，看似平淡，却最深情。
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