戚风杯子蛋糕做法大全
Meggy跳舞的苹果版戚风杯子蛋糕
Meggy跳舞的苹果分享的戚风杯子蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“戚风杯子蛋糕”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到2个65克带壳鸡蛋、45克金龙鱼低筋面粉、30克蛋白用细砂糖、20克玉米油、25克凉水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、烤箱，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道戚风杯子蛋糕，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。
菜谱介绍
这几天的早餐都是各种三明治，我想着该换换口味了。今天还是大太阳，但把屋门开了几分钟，嗖嗖的小凉风真凉快，不怕热，热不怕两个鸡蛋，一把面粉，就这么简单，玩玩乐乐地就把蛋糕做好了。蛋糕很普通，依然是戚风蛋糕的基础配方，以往我都用寸或者寸的模具来做，今天我想秀气点儿，用纸杯来烤，顺便再烙上几朵花，蛋糕一下子就精致了。想要蛋糕平整不开裂，几个要点掌握好：蛋白糊不宜过硬、粉类不宜过多、温度不宜过高。烤大蛋糕和杯子蛋糕的温度和时间还是有点区别的。因为模具大，有高度，所以在温度相同的情况下要延长烤的时间。有的烤箱显示的温度是度，而实际温度有可能是度，也有可能是度。配方是死的，人是活的，一定要根据蛋黄和蛋清的大小、面粉的吸水率、自家烤箱的脾气来调整。
查看完整的制作步骤（16步）
美食诱惑馋猫版戚风杯子蛋糕
美食诱惑馋猫分享的戚风杯子蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“戚风杯子蛋糕”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到120克低筋面粉、4个鸡蛋、75克牛奶、60克白糖、40克玉米油、5滴白醋、1克盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱，如果您也想做一道戚风杯子蛋糕，可以参考美食诱惑馋猫分享的方法。
菜谱介绍
本款杯子蛋糕采用戚风蛋糕的制作方法，组织蓬松细腻，较之前二款用全蛋、分蛋打发蛋液、无油无水的杯子蛋糕，口感更滋润嫩爽，由于其水分含量高，宜采用低温慢烤的方式，以达到不回缩、不开裂的效果。连续几天，分别用不同的方法全蛋、分蛋、戚风制作了三款不同的杯子蛋糕，总结起来，本人觉得，最简单易做的是用全蛋打发蛋液制作蛋糕，而口感最细腻的是戚风蛋糕。
查看完整的制作步骤（11步）