自制青红丝做法大全

菜谱介绍
青红丝是中式点心里面不可或缺的调味品，它那淡淡的橘皮的香味无论是加在中式的甜点里，如月饼、汤圆等，还是加在面包、蛋糕里，都很提味。虽然幽香淡淡，但总是令人追寻。我爱在家自己做各种甜点，这青红丝也是我非常喜欢添加的食材。可这青红丝买现成的那颜色实在是让人难以接受，不知道里面究竟放了什么色素了。淘宝搜一下看看就知道了。所以也不敢买了吃。总是自己做一些糖渍的橙皮丝来代替。但糖渍的又都是软软的，找不到老式青红丝的感觉。我一直想自己做青红丝，也为此找过糕点技师咨询过。他告诉我传统的青红丝是要用生石灰水浸泡，然后在加糖炮制。他说的方法不适合家庭制作。我是苦思冥想，也没有找到方法。所以一直都是用糖渍的。今年做糖姜片，一下子给了我灵感，用做糖姜片的方法是不是可以做出硬质的青红丝哩想法有了就立即付诸实施，果然成功啦这也可以说算是我的小发明啦，哈哈兴奋兴奋兴奋之余是立即发帖来和大家分享，喜欢用它的朋友们以后也可以自己来做青红丝啦。顺便说一下，我试过橘子皮的，味道没有橙皮的好，建议要做的亲们直接用橙皮做啦。

菜谱介绍
青红丝是中式点心里面不可或缺的调味品，因为经常做糕点，又担心外面买的东西不健康，还是自己动手了。