门钉肉饼做法大全

泽瑞妈妈版门钉肉饼

泽瑞妈妈分享的门钉肉饼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“门钉肉饼”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到若干面粉、若干牛肉馅、若干洋葱、若干大葱、若干料酒、若干老抽、若干生抽、若干鸡精、若干花椒水、若干胡椒粉、若干食用盐、若干香油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考泽瑞妈妈分享的方法。

菜谱介绍
门钉肉饼是北京有名的清真小吃，因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门丁肉饼则是高约厘米，直径厘米的圆柱体，而且汤汁更足。

查看完整的制作步骤（15步）

kiss战女版门钉肉饼

kiss战女分享的门钉肉饼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“门钉肉饼”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到若干牛肉、若干洋葱、若干面粉、若干花椒水、若干香油、若干食用油、若干盐、3勺生抽、少许白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考kiss战女分享的方法。

菜谱介绍
门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。

查看完整的制作步骤（11步）

火镀红叶版门钉肉饼

火镀红叶分享的门钉肉饼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“门钉肉饼”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到若干牛肉末、190克高粉、若干葱末、若干姜末、若干色拉油、若干香菜末、若干盐、若干鸡粉、若干米酒、若干麻油、若干酱油、若干黑椒粉、若干花椒粉、若干鲍汁、若干糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考火镀红叶分享的方法。

菜谱介绍
门钉肉饼是北京小吃，其形状圆圆、胖墩墩像城门上的门钉，因而得名，这饼皮薄肉多，焦脆的皮里面饱含着浓浓的肉汁，吃的时候可要小心了，儿子在吃的候是蘸甜面酱吃的，他说这样好吃点

查看完整的制作步骤（15步）

安宝的虎妈版门钉肉饼

安宝的虎妈分享的门钉肉饼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“门钉肉饼”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到500克五花肉、若干热水、若干香葱、30ML生抽、3克胡椒粉、500克面粉、若干食盐、若干生姜、25ML料酒、1克五香粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考安宝的虎妈分享的方法。

菜谱介绍
据说这是慈禧太后最喜欢吃的一道点心，想体验当太后的感觉嘛，来试试这道菜吧，哈哈

查看完整的制作步骤（11步）

芊芊_DOkzbcaviraI版门钉肉饼

芊芊_DOkzbcaviraI分享的门钉肉饼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“门钉肉饼”制作过程分25个步骤，本菜谱一共需要用到300克高筋面粉、（80度）175克热水、200克牛肉、若干芹菜、半个胡萝卜、若干油、若干盐、若干鸡精、若干蚝油、若干花椒、一个鸡蛋、少许淀粉、若干胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其他，作者提供了24张实拍的做菜图片，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考芊芊_DOkzbcaviraI分享的方法。

菜谱介绍
带上自己的阳光，用最美的心情，过最好的生活，早安玫瑰玫瑰门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义……

查看完整的制作步骤（25步）

英英菜谱版门钉肉饼

英英菜谱分享的门钉肉饼菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“门钉肉饼”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到200克牛肉馅、400克面粉、8克料酒、8克酱油、15克葱花、5克姜末、80克左右（25粒花椒）花椒水、2克味精、少许盐、5克大葱末、5克香油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考英英菜谱分享的方法。

菜谱介绍
相传清朝御膳房为慈禧太后制作了这道牛肉馅饼，慈禧品尝后大为赞赏逐问起这道美食的名字毫无心理准备的御厨听到慈溪的问话顿时慌了神，情急之下便四处张望，一眼看到大红宫门上的门钉，灵机一动便心里有了底并暗自窃喜，心想真是天无绝人之路，随即毕恭毕敬的回答慈禧说这饼叫门钉肉饼。门钉肉饼也称门丁肉饼。今天与大家分享的这道门钉肉饼采用传统烹饪技法制作：普通面粉凉水和面并充分饧面，馅料是牛肉与葱花。包好的饼入锅两面煎至成熟，趁热蘸醋食用。门钉肉饼具有皮薄馅大，色泽金黄，外焦酥内鲜香的特点。

查看完整的制作步骤（12步）

尖角小荷版门钉肉饼

尖角小荷分享的门钉肉饼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“门钉肉饼”制作过程分22个步骤，本菜谱一共需要用到500克牛肉、500克面粉、1棵葱、1块姜、1勺五香盐、1勺五香粉、1勺十三香、1勺鸡精、1勺蚝油、1勺麻辣鲜、100ML花椒水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饼铛，作者提供了21张实拍的做菜图片，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考尖角小荷分享的方法。

查看完整的制作步骤（22步）

阳春白雪三月三版门钉肉饼

阳春白雪三月三分享的门钉肉饼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“门钉肉饼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到300克面粉、180ML热水、300克牛肉馅、1勺生抽、1勺老抽、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺鸡精、15ML芝麻油、50克葱花、5克白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考阳春白雪三月三分享的方法。

菜谱介绍
门钉肉饼是由于形似旧时城门上的钉子而得名

查看完整的制作步骤（13步）

西马栀子版门钉肉饼

西马栀子分享的门钉肉饼菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“门钉肉饼”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到300克牛肉馅、300克面粉、100克洋葱、若干姜、若干酱油、若干盐、若干五香粉、若干香油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饼铛，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考西马栀子分享的方法。

菜谱介绍
新败苏泊尔煎烤机，烤盘深，最适合做水煎包和门钉肉饼，虽说是深烤盘，做出的肉饼还是不够高，如果再加一个特制的盖子就更加完美了。门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。做法也不难，我用煎烤机调节火力功能，先用挡把肉馅烤熟，再换挡把饼皮烤酥

查看完整的制作步骤（15步）

爱吃de胖子版门钉肉饼

爱吃de胖子分享的门钉肉饼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“门钉肉饼”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到500克普通面粉、10克酵母粉、250ML水、250克五花肉、500克豆角、15克酱油、20克豆瓣酱、5克盐、20克葱、10克姜、30克花生油、5克五香粉这些原材料及调味料，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考爱吃de胖子分享的方法。

菜谱介绍
门钉肉饼是地道的老北京小吃

查看完整的制作步骤（16步）

虎叔版门钉肉饼

虎叔分享的门钉肉饼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“门钉肉饼”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干面粉、若干牛肉馅、若干花椒水、若干大葱这些原材料及调味料，如果您也想做一道门钉肉饼，可以参考虎叔分享的方法。

菜谱介绍
门钉肉饼是老北京的一种传统回民小吃，据说其名缘于慈禧。故事的版本不一，大概的意思是御膳房做了一种有馅的圆饼，慈禧太后食用后非常喜欢。问厨子叫什么名儿，厨子一时语塞，忽然灵机一动想到这种肉饼的形状与宫廷大门上的门钉颇为相似，于是便答曰：门钉肉饼。其实，门钉肉饼跟宫廷大门上的门钉基本上没有什么关系。门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门丁肉饼则是高约厘米，直径厘米的类似小馒头的圆柱体。传统上馅料是用牛肉大葱，其他馅料也值得试试，不过那就不是最正宗的门钉肉饼啦

查看完整的制作步骤（12步）

其他菜谱：: 葱油鱼片的2种做法大全; 雪菜炒毛豆的4种做法大全; 清蒸鲫鱼的21种做法大全; 蔬菜焖面的2种做法大全; 紫薯酥饼的5种做法大全; 韭菜厚蛋烧的2种做法大全; 韭菜鸡蛋卷的5种做法大全; 凉拌莴笋片的2种做法大全; 白贝丝瓜汤的2种做法大全; 辣炒毛豆的4种做法大全; 芦笋炒豆腐的2种做法大全; 白菜鸡蛋馅水饺的2种做法大全