什锦汤热门做法

菜谱介绍
四季交替不鲜明的深圳，虽然每天仍然艳阳高照，但早晚已经有了些许凉意，秋意渐起。秋季是一个干燥的季节，我们就更需要多喝一些汤，有空多煲煲汤，就算没空煲汤来道快手汤总可以吧。汤向来营养比较丰富，还易于消化吸收，多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在这秋燥的季节里。你喝汤是餐前还是餐后呢我家就习惯于餐前喝，一般也不盛上桌，每人一碗喝完还想喝自己再加。据说：饭前先喝少量汤，好似运动前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使胃酸分泌足量，为吃正餐做好准备。貌似喝汤还能预防流感，减肥呢，总之秋季喝汤，好处多多。今天这道【什锦汤】，是从一家饭馆的招牌汤【海鲜杂烩汤】找到的感觉。我现在就喜欢看菜谱书，看到喜欢的菜和搭配，就记下来，一般不会完全照着菜谱按部就班的做，总会适当改变并加入自己的喜好。外出吃饭，吃到好吃的菜式，也会仔细看看，都用了哪些佐料配菜，再慢慢品尝，尝试着找出都有些什么调味料。当我第一次在那家餐馆喝到他家的招牌汤时，我就喜欢上了，很清爽，我就喜欢清爽的汤，味道还很鲜甜。仔细一看，里面有红杉鱼，有鱿鱼，有虾，还有豆腐和香菇，一个例牌居然一份。弄清楚食材后，我就自己做，做出来味道比那餐馆做的还好，自己做除了打底一条红杉鱼，虾阿、鱿鱼阿下得足，再加上花菇质量好，想不好喝都不可能，而且价格连的一半都没到，超划算。自己做食材的新鲜、干净能保证，还仅仅只放少许盐调味，想想都健康，从那以后我就再也不去花那元了，想喝就自己做。最近比较忙，很少自己做饭，就更别说做汤了，上周日终于空下来，可以自己做点吃的，马上煮上这道【什锦汤】真是鲜到掉眉哦，我喝了三碗，领导喝了碗，里面的东西都被抢着吃，就连打底的红杉鱼也被捞出来抢着吃。看吧，这道汤在我家很受欢迎吧试试看，一定不会让你失望的

菜谱介绍
想健康，多喝汤。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。午饭用汤佐餐，可以减少卡热量。因此，以营养丰富的汤代替部分正餐，确可减肥。因为汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱胀感，从而反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，降低食欲，减少摄食量。若每周坚持四至八次以汤代饭，大约经过周，就能减掉将近的多余体重，不但不会影响营养吸收和健康，还能收到减肥效果。红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有以上的纤维素，还含有维生素、维生素等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好。其次，这样切白菜容易熟，维生素损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。大白菜既可炒食，还可以制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等，是“全才蔬菜”。花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。由于花椰菜的含水量高达以上，所含热量较低每杯千卡，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素。每一杯毫升熟菜花食品提供的维生素相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供以上的维生素。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素和维生素、维生素等，尤以维生素丰富，每克含毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。什锦汤营养丰富，清淡可口，色彩丰富。